Diana Rattray
- Skupaj: 87 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 626 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 626 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičena maščoba 10g | 48% |
| Holesterol 139mg | 46% |
| Natrij 455mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 140mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jabolka in svinjina lepo gredo skupaj in tudi ta jed ni izjema. Nekaj melase in kisa dodata globino okusa svinjskim kotletom, medtem ko rozine lepo dopolnjujejo jabolka.
Nekaj sprememb lahko prilagodite okusom svoje družine. Posušene brusnice ali sesekljane suhe češnje so okusna zamenjava za rozine. Ali izpustite rozine, če želite.
Sestavine
- 6 svinjskih rezin (približno 3/4 do 1 palca)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1/4 čajne žličke košer soli (plus več po okusu)
- 1/8 čajne žličke črnega popra (ali po okusu)
- 3 jajčna jabolka (Granny Smith)
- 3 žlice vsestranske moke
- 1 2/3 skodelice tople vode
- 3 žlice melase
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice rozin
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F (180 C / plin 4).
Svinjske kotlete potresemo s soljo in črnim poprom.
V veliki težki ponvi ali ponvi na srednji vročini segrejte rastlinsko olje in maslo.
V ponev dodamo svinjske kotlete in jih kuhamo približno 4 do 5 minut na vsaki strani ali dokler ne porjavijo.
S ščetinami ali lopatico svinjske kotlete prestavite v velik plitvi pekač. Če uporabljate posodo, varno v pečici, odstranite kotlete na krožnik in jih odložite.
Jabolka olupite, jedro in na drobno narežite.
Moki dodamo kapljice v ponvi. Dodajte malo več masla ali olja, če ni dovolj, da moka absorbira. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in kuhajte, dokler močna mešanica ni svetlo rjava, nenehno mešajte. Ne pustite, da se rujavec opeče.
Počasi dodajte vročo vodo mešanico moke; kuhamo, mešamo, dokler se omaka ne zgosti in vre.
Vmešajte melaso in kis, dokler se lepo ne zmešata. Okusite in po potrebi dodajte sol.
Omako prelijemo čez svinjske kotlete (če uporabljate ponev v pečici, vrnite svinjske kotlete v omako). Rezine narežemo z jabolčnimi rezinami in rozinami.
Pokrijemo in pečemo 1 uro.
Nasveti
- Po USDA najnižja varna temperatura svinjine znaša 145 F. Če v tej jedi uporabljate goste svinjske kotlete brez kosti, bi morala biti popolna 1 ura pečenja. Če uporabljate tanke svinjske kotlete, jih preverite približno 35 do 45 minut.
Oznake recepta:
- Apple
- predjed
- Južni
- družinska večerja
