Rick Poon / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 2 do 3 obroke
Tajska papaja solata, imenovana tudi som tum ali som tam , je zabavna in začinjena stranska jed. Čeprav je v tajski kuhinji papaja solata pescetarska jed, ki jo običajno pripravljamo z ribjo omako in kozicami, ima tudi ta veganski recept o tumovih okusih obilo okusa. Uporablja sojino omako namesto ribje omake, kozice pa ne boste zgrešili z vsemi drugimi fantastično teksturiranimi sestavinami, vključno s stročjim fižolom, češnjevim paradižnikom in praženimi arašidi za nekaj drobtin.
Zahodnjaki navadno mislijo na papajo kot na mehko, zrelo in oranžno obarvano tropsko sadje, vendar je ta jed narejena iz nezrele zelene papaje, ki je čvrsta, na zunanji strani zelena in na notranji strani bledo rumena. Za iskanje zelene papaje se boste morda morali ustaviti pri azijskem prodajalcu, vendar tega recepta ne poskusite pripraviti z zrelo papajo; ne bo delovalo.
Sestavine
- 2 skodelici čvrste zelene papaje (naribana, brez kože)
- 1/4 skodelice stročji fižol (sesekljan)
- 1/4 skodelice korenja (nariban)
- 1/4 skodelice zelja (narezano na tanke trakove)
- 2 žlici. sojina omaka
- 8 do 10 češnjev paradižnik (narezan na pol)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 ali 2 majhna tajska zelena ali rdeča čilija (mleta)
- 1 tsp. limonin ali limetin sok
- 1/2 žličke. surov sladkor (ali 1 žlička agavine nektarje)
- 1/4 tsp. sol
- 2 žlici. praženi arašidi
- Neobvezno: zelena solata
Koraki za to
Združite vse sestavine, razen arašidov in dobro premešajte. Po možnosti zlijte z malto in pestilom. Če imate čas, hladite vsaj 2 uri.
Dodajte arašide in po želji postrezite hladno na solati solate.
Oznake recepta:
- stročji fižol
- stranska jed
- tajska
- družinska večerja
