Gluten

Miri Rotkovitz

Skupaj: 55 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 45 minut
Prinos: 1 ponev (10 do 12 obrokov)

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
284	Kalorije
18g	Maščoba
24g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 ponev (10 do 12 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	284
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 18g	24%
Nasičene maščobe 7g	37%
Holesterol 86mg	29%
Natrij 57mg	2%
Skupni ogljikovi hidrati 24g	9%
Dietna vlaknina 3g	12%
Beljakovine 7g
Kalcij 61mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Medtem ko mnogi recepti pasjega brbončice uporabljajo obrok matzo za torto, ta namesto tega uporablja mandljevo moko (ali njen bratranec, mandljev obrok). To pomeni recept, ki deluje celo leto za ljudi, ki se morajo izogibati glutenu, med Pesachom pa za tiste, ki ne jedo gebroktov.

Sestavine

4 žlice nesoljenega masla (narezano na koščke, plus dodatno za ponev)
3 unče temne čokolade (ali grenke čokolade, zdrobljene v kvadratke ali grobo sesekljane)
1 skodelica mandljeve moke (ali mandljeva moka)
1/2 skodelice sladkorja
1/4 skodelice kakava v prahu
2 žlici škroba iz tapioke (ali krompirjevega škroba)
2 veliki jajci
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Neobvezno: 1/4 skodelice čipsa iz temne čokolade (ali sesekljane čokolade)

Koraki za to

Pečico segrejte na 350 F. Pekač velikosti 8x8x2 palcev obložite s pergamentnim papirjem ali folijo. Maslo za papir ali folijo. Dati na stran.

Na vrh dvojnega kotla ali v toplotno odporno posodo, postavljeno nad posodo za rahlo vrelo vodo, položite maslo in čokolado. Pogosto mešajte, dokler se čokolada in maslo ne stopita in gladka. Odstranite s toplote.

V veliki mešalni posodi stepemo mandljevo moko, sladkor, kakav v prahu in škrob tapioke.

Dodajte suhe sestavine stopljeni čokoladni mešanici in dobro premešajte, da nastane grudasto testo.

Dodamo jajca in vanilijo ter stepemo v testo za testo. Če ga uporabljate, zložite čokoladni čips.

V pripravljeno ponev vlijemo testo za pecivo, z lopatico za glajenje vrha.

V predhodno segreti pečici pečemo 25 do 30 minut ali dokler so porjavi trdni na dotik, tester, ki je vstavljen v sredino ponev, pa ne bo čist.

Brownies ohladite v njihovi ponvi na žičniškem stojalu.

Ko ste pripravljeni, da jih postrežete, ponev obrnite na servirni krožnik, odstranite papir ali folijo in obrnite desno stran navzgor. Narežemo na kvadratke in postrežemo.

Nasveti

Za zabavo naredite krožnik s piškotki! Ena izmed lepih stvari glede piškotkov in palic je, da jih lahko naredite vnaprej, nato pa skupaj postrežete več sort za impresivno sladico, ki gostom ponuja okuse najrazličnejših sladkarij. Te rjavkaste dobro prilegajo drugim dobrotam, vključno s temi polnjenimi datlji s čokoladnimi lešniki in kavicami. Vsi trije recepti so brez glutena in košerji za pasho. In ker se okusi dopolnjujejo, naredijo naraven desertni trio. So popoln sladki zaključek prazničnega obroka ali večerje ob postrežbi s kavo ali čajem. Za še posebej dekadentni zaključek jih ponudite poleg sladoleda ali čokoladnega sorbeta.

Sprememba recepta

Mandljeva moka in mandljev obrok lahko v tem receptu uporabljate zamenljivo. Oba sta preprosto mlet mandelj. Pri mandljevi moki se oreščki blanširajo, preden se zmeljejo, medtem ko se kožice pustijo pri mandljevi moki. Mandljeva moka je pogosto mleta nekoliko lepše od mandljeve moke, čeprav to ni vedno tako.

Oznake recepta: