Danette St. Onge
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 60 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorije |
| 70g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 80g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1096 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 70g | 89% |
| Nasičene maščobe 36g | 179% |
| Holesterol 298mg | 99% |
| Natrij 2600mg | 113% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 80g | |
| Kalcij 1190mg | 92% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dober recept za lazanje z brez glutena je lahko za kuharje brez glutena izziv, saj lahko več običajnih sestavin vsebuje gluten. Italijanska klobasa, predelana marinara ali paradižnikova omaka in pakirane začimbe lahko vsebujejo gluten kot dodatek. In seveda je večina izdelkov iz rezancev z lazanjo narejenih iz pšenične moke.
Ta recept je prilagoditev recepta Tyler Florence z imenom "Drop-Dead Lasagna", ki je predstavljen v njegovi knjigi Real Kitchen of Tyler Florence. To bogato različico lazanje, brez glutena, postrežite vsem, kadarkoli in kjer koli, komentarji pa bodo vključevali "To je najboljša lazanja, kar sem jih kdajkoli imela!"
Sestavine
- 2 (10 unč) škatle rezancev lazagne brez glutena
- 1 skodelica drobno sesekljane rdeče čebule
- 4 drobno narezan strok česna
- 4 žlice olivnega olja
- 1 žlica soli
- 2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 2 žlici italijanske mešanice začimb brez glutena
- 1 žlica grobo mletih semen koromača
- 2 (15-unčna pločevinka) pica brez glutena ali marinarova omaka
- 1/2 kilograma mehkega kozjega sira
- 1 kilogram rikotovega sira
- 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
- 2 rahlo pretepla jajca
- 1/2 skodelice drobno sesekljane sveže bazilike
- 1/4 skodelice drobno nasekljanega svežega italijanskega peteršilja
- 1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov origana
- 1 kilogram narezanega mocarele sira
- 1 kilogram narezanega sira Monterey Jack
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F. Odložite varno posodo iz pečice z lazanjo.
Veliko posodo 2/3 napolnite s hladno vodo. Dodamo 1 čajno žličko soli, pokrijemo s pokrovom in dolijemo do vrenja. Dodajte 14 rezancev lazanje, brez glutena in kuhajte 13 do 14 minut. (Ne prekuhajte rezancev. Kuhali se bodo še naprej, ko bo lazanja pečena v pečici).
Odcedite in sperite rezance v hladni vodi. Na rezance in premažemo 1 žlico olivnega olja. To bo preprečilo, da bi se rezanci zlepili med hlajenjem.
V veliko ponev dodamo čebulo, česen in 3 žlice olivnega olja. Dve minuti pražite.
Dodamo mleto goveje meso in 1 čajno žličko soli. Rjavi meso na srednji vročini, občasno mešajte, dokler se temeljito ne kuha.
Konzervo omako prelijemo z govejo mešanico, dodamo 1 žlico italijanskih začimb in vse koromač. Mešamo, da se združijo in dušimo 10 minut. Občasno mešajte, da preprečite pekočino.
V srednje veliki mešalni posodi zmešajte kozji sir, rikotov sir, parmezan, jajca, svežo baziliko, italijanski peteršilj, svež origano, 1 čajno žličko soli in svežo krekano poper.
Sestavite lazanje: 1 dno mešanice mesne omake razporedite na dno pekača. Na vrhu omake prekrijte robove 4 rezancev lazanje. Enakomerno razporedite 1 skodelico mesne omake čez rezance. 1 mesno skodelico sira / zelišča razporedite po mesni omaki. Po tej plasti enakomerno potresemo približno 2 skodelici narezanih sirov. Ponovite plasti (rezanci lazanje, mesna omaka / zmes iz sira / zdrobljeni sir). Po vrhu prekrijte 4 rezance lazanje, jih enakomerno razporedite s preostankom mesne omake in na vrhu s preostalim zdrobljenim sirom.
Preostalo 1 žlico italijanskega zelišča zmešajte enakomerno po nasekljanem siru.
Pečemo 1 uro ali do zlato rjave barve na vrhu. Pred serviranjem pustite počivati 15 minut.
Oznake recepta:
- Kozji sir
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
