Losos na žaru z mango Salso.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 137 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 137 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 22mg | 7% |
| Natrij 823mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mango salsa je zelo priljubljen preliv za ribe na žaru v restavracijah, doma pa ni tako pogost, kar je škoda, saj je tako enostavno narediti dobro. Tropski in trmast preliv se odlično ujema z dimljeno ribo.
Sestavine
- Za mango salso:
- 1 mango (zrel, olupljen, semenjen in na kocke narezan, približno 1 1/2 skodelice)
- 2 žlici rdeče paprike, (narezane na drobno)
- 2 žlici rdeče čebule (drobno narezane na kocke)
- 1 žlica jalapeño (posejana in narezana na kocke)
- 2 žlici svežega soka limete
- 2 žlici svežega cilantroja (sesekljanega)
- 1 žlica riževega kisa
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 čajne žličke kumine
- Neobvezno: ščepec kajenske
- Šiška košer soli (po okusu)
- 6 (6 do 7 unč) filetov lososa (brez kosti in brez kože)
- 2 žlički košer soli
- 2 žlički rastlinskega olja
- Garnish: apneni klini
Koraki za to
Naredite salso:
Zberite sestavine.
V srednji skledi zmešajte mango, rdečo papriko, rdečo čebulo, jalapeno, limetin sok, cilantro, rižev kis, olivno olje, kumino in kajeno.
Po okusu začinimo s soljo.
Pokrijte in odložite. Pred serviranjem pustite, da mešanica sedi pri sobni temperaturi 30 minut.
Pred uporabo.
Naredite lososa:
Zberite sestavine.
Fileje lososa rahlo olupite z rastlinskim oljem in obe strani velikodušno začinite s soljo.
Segrejte plinski žar na srednje visoko ali pripravite zmerno visok ogenj.
Losos pecite pet do sedem minut na stran, dokler rahlo ne ognite in kuhajte do želene pripravljenosti.
Losos postrezite s klinčki mango salse in limete.
Uživajte!
Namig
• Mango salsa se odlično poda tudi s piščancem na žaru in svinjino.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
