Hamburger zrezki z receptu z maslom in vinsko omako

fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images

Skupaj: 35 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 6 obrokov

9 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
576	Kalorije
37g	Maščoba
3g	Carbs
54g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	576
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 37g	47%
Nasičene maščobe 17g	83%
Holesterol 466mg	155%
Natrij 311mg	14%
Skupni ogljikov hidrat 3g	1%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 54g
Kalcij 79mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ti hamburški zrezki so končani s preprosto maslo in rdečo vinsko omako, ki jih popeljejo od navadnih do izrednih.

Omaka za hamburgerjeve zrezke je narejena z maslom, zaradi česar je manj težka od običajne kaše ali kremne omake. Če imate raje omako, uporabite pripravljen omako ali naredite preprosto ponev z kapljanjem in govejo zalogo.

Sestavine

2 kilograma pustega mletega govejega mesa
1/2 skodelice čebule (drobno sesekljane)
1 veliko jajce (rahlo pretepeno)
2 velika rumenjaka (rahlo pretepena)
Neobvezno: 1 do 2 žlici drobnih suhih drobtin
Sol in poper (po okusu)
6 žlic masla
3 žlice suhega rdečega vina (kakovostne)

Koraki za to

Zberite sestavine.

V veliki skledi zmešajte in primešajte mlete govedine, sesekljano čebulo, stepeno jajce in rumenjake, drobtine, če jih uporabljate, sol in poper. Z rokami mesno mešanico oblikujte v šest 1/2 palčnih debelih zrezkov (približno 5 unč).

V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 3 žlice masla. Dodajte govedino in rjavo na obeh straneh, dokler notranjosti niso komaj rožnate ali ne več rožnate. Prestavite v vročo servirno posodo.

V ponev dodamo preostalo maslo in vino ter kuhamo, dokler večina tekočine ne izpari. Žlico nad zrezki in postrežemo.

Uživajte!

Basic Pan Gravy: V ponvi pustite 2 žlici kapljic. Ponev postavite nazaj na srednjo vročino. 2 žlici koruznega škroba raztopite v 3 žlici hladne vode. Vroče kaše in vodno kašo nalijemo v vroče kaplje in mešamo, da se temeljito zmešajo. Dodajte 2 skodelici zalog govejega mesa z nizko vsebnostjo natrija ali nesoljenega. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Oznake recepta: