Smreka jedo / Katarina Zunić
- Skupaj: 5 ur
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 4 ure
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1097 | Kalorije |
| 40g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 140g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1097 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 40g | 52% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 504mg | 168% |
| Natrij 5246mg | 228% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 140g | |
| Kalcij 124mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta purana je pražena z mešanico zelišč in oljčnega olja pod kožo in po vsej ptici. Za večjo aromo uporabite majhne količine posušenih zelišč skupaj s svežimi. Pečena purana je bila narejena s kombinacijo svežega kopra, rožmarina in drobnjaka, skupaj s približno 1/2 čajne žličke vsakega posušenega listnatega majarona in timijana. Okusna bi bila tudi rubina za začimbo Cajuna.
Sestavine
- 1 (14 kilogramov) purana
- 3 do 4 žlice mešanega sesekljanega zelišča (na primer drobnjak, koper, pehtranov, rožmarin, timijan in majaron s shranjenimi vejicami)
- 3 do 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Neobvezno: po okusu sol in poper
- 1 oranžna (razrezana na 2-palčne koščke)
- 1 jabolko (razrezano na 2-palčne koščke)
- 1 čebula (razrezana)
Koraki za to
Zberite sestavine in predhodno segrejte pečico na 450 F.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Purana sperite znotraj in zunaj in ga posušite.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Sesekljana zelišča združite z olivnim oljem.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Kožo nežno ločite od prsi in potisnite nekaj žlic zeliščne mešanice pod kožo, kolikor lahko pridete. Preostalo mešanico podrgnite po vsej ptici.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Rahlo potresemo s soljo in poprom.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V votlino za polnjenje dajte koščke pomaranče, jabolka, čebule in zeliščke.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Konice kril prekrijte z majhnimi koščki folije.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Purana pečemo v pečici 10 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
List folije ohlapno nagnite čez vrh purana in zmanjšajte toploto na 325 F.
Smreka jedo / Katarina Zunić
S praženjem nadaljujte približno 3 1/2 ure dlje, dokler termometer, ki se takoj odčita, vstavljen v najdebelejši del stegen, registrira vsaj 165 F.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Katarina Zunić
Oznake recepta:
- puran
- večerja
- ameriški
- zahvale
