Tastyart Ltd Rob White / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: služi od 10 do 12
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 601 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: služi 10 do 12 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 601 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičena maščoba 12g | 59% |
| Holesterol 175mg | 58% |
| Natrij 2631mg | 114% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za vašo praznično večerjo je ta recept za medeno glazirano šunko preprosto spektakularen. Za več nasvetov si preberite, kako segrejete popolnoma kuhano šunko. Glazura na tej šunki je bogata in gosta, začinjena s kardamomom, klinčki in poprom.
Sestavine
- 5 do 6 kilogramov popolnoma kuhane šunke
- 1/4 skodelice celih klinčkov
- 1/2 skodelice temnega koruznega sirupa
- 1/8 čajne žličke mletega kardamoma
- 1 skodelica medu
- 2/3 skodelice masla
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/8 čajne žličke belega popra
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 325 F. Postavite rezino šunke navzdol v pekač s folijo.
Z ostrim nožem določite površino šunke v diamantnem vzorcu. V razrezana križišča položite cele klinčke.
V zgornji polovici dvojnega kotla združite koruzni sirup, kardamom, med, maslo, rjavi sladkor, pomarančni sok in poper ter segrevajte, dokler se maslo stopi in mešanica gladka, občasno mešajte. To glazuro imejte na vrhu dvojnega kotla, nad vročo vodo, medtem ko se šunka peče.
Glazuro premažite s šunko, nato pa pokrijte s folijo. Pečemo 1 uro in 15 minut, pečemo šunko vsakih 10 do 15 minut s toplo medeno glazuro.
V zadnjih 5 minutah peke odstranite folijo in vklopite brojler, da karamelizira glazuro. Med pregledom šunke pazljivo opazujte! Šunko vzamemo iz pečice, pokrijemo s folijo in pred serviranjem pustimo sedeti 10 minut.
Postrezite ponev s sokovi na strani, da kaplja čez vsako rezino šunke. Tako bo vsaka rezina šunke vlažna, medtem ko jo postrežete.
Oznake recepta:
- šunka
- medeno glazirana šunka
- predjed
- ameriški
