Getty Images / serezniy
Kava je najbolje shranjena v suhi, nepredušni posodi. Ko imate doma najljubšo mešanico, se izogibajte zraku, vlagi, toploti in svetlobi. Tu so kratka dejstva, kako pravilno shraniti kavna zrna in mleto kavo za največjo svežino in okus.
Spoznajte osnove vrst kaveLokacije za shranjevanje kave
Kljub temu, da je priročnost ključna (kdo želi ob kavi ob 6. uri?), Želite hraniti kavo, da bo ostala sveža in okusna. Glede na to:
- Izberite hladen, temen, suh prostor, na primer v shrambi ali omari. Kave ne hranite v hladilniku ali zamrzovalniku; vlaga lahko povzroči, da vlaga vlije v embalažo. Izogibajte se toplim pikam, na primer nad / poleg pečice ali v omarah, ki se segrejejo zaradi izpostavljenosti sončni svetlobi ali kuhinjski opremi., neprepustna posoda zunaj neposredne sončne svetlobe in stran od toplotnih virov.
Vrste posod za kavo
Ko odprete embalažo z vakuumsko zapečateno kavo, začne hitro izgubljati svežino. Zaradi tega je dobro, da čim prej prenesete kavo v drugo posodo.
- Za najboljše rezultate uporabite neprozorno stekleno, keramično ali nereaktivno kovinsko posodo z nepropustnim tesnilom za tesnjenje. Čiste steklene ali plastične posode hranite na temnem mestu.
Sveža kava sčasoma
Kava začne takoj po praženju izgubljati svežino; aroma doseže vrhunec v naslednjih dneh. Okus mlete kave je najbolje zaužiti v enem do dveh tednih praženja, celi fižol v enem mesecu. Tu je nekaj nasvetov, kako ohraniti kavo po okusu:
- Kupujte samo praženo kavo pogosto, v količinah, ki traja en do dva tedna, in jo nato pravilno shranite. Shranite večje količine kave, tesno zaprte v nepredušni posodi na hladnem, temnem prostoru, tako da manjšo količino shranite v drugo posodo za vsakodnevno uporabo.. Večjega vsebnika odprite le, ko morate napolniti manjši. To zmanjšuje izpostavljenost zraka za večji del kave.
Mleta kava proti polnim zrnom
Mleta kava z večjim deležem površin hitreje zastane kot celi fižol. Če imate čas, energijo in opremo, vsako jutro zmeljemo kavna zrna. Če niste pripravljeni prevzeti takšne stopnje zaveze, si lahko privoščite okusno svežo kavo, če v enem mesecu po praženju uporabite polnozrnati fižol, mlet fižol pa v dveh tednih od praženja.
Naredite praženje in mletje
Če ste poznavalec kave, boste morda želeli poskusiti nakup, praženje in mletje lastnih zelenih kavnih zrn. Zelena kavna zrna so pogosto na voljo pri prodajalcih visoko kave. Zeleni fižol shranjuje bolje in traja dlje od praženih kavnih zrn; Če se pravilno skladiščijo, lahko ostanejo sveži več kot eno leto.
Z malo dela lahko zelene kavne zrna pražite doma in jih nato zmeljete po potrebi za najsvežjo kavo.
V prvih dneh po praženju kave bo fižol odložil veliko ogljikovega dioksida. Shranite jih v vreči, zaprti z ventilom, ali pa jih odložite v nepredušno posodo in odprite posodo enkrat na dan prvih nekaj dni po praženju, da se sprosti vgrajeni ogljikov dioksid.
Nasveti za nakup
Za najsvežjo kavo izberite blagovne znamke, ki uporabljajo embalažo, zaprto z ventilom, ne pa vakuumsko.
Pred pakiranjem mora biti kava z vakuumsko zaprtim prahom, ker kava sprošča plin, ki lahko povzroči, da se vrečka razširi ali celo poruši. Nasprotno, kava z zapečatenim ventilom omogoča, da iz embalaže za kavo uhajajo plini, vendar ne pušča zraka, zato jo je mogoče pakirati takoj po pečenju.
10 najboljših orodij za kavo leta 2020
