Martha Stewart
- Skupaj: 51 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 26 minut
- Dobitek: 12 piškotov (služi 12)
Ti koprivni piškoti so svežega sadnega okusa. Izdelani iz banan, ananasa in pecanov so te koprive kolači lepa sladica za materinski dan, rojstnodnevne zabave in veliko noč.
Sestavine
- Za piškote:
- 1 palica nesoljenega masla (sobne temperature)
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 2 jajci (sobna temperatura)
- 1 skodelica pire zrelih banan (približno 3 velike banane)
- 1 žlica deteljevega medu
- 1/2 skodelice sesekljanih olupkov
- 1/2 skodelice zdrobljenega ananasa (odcejen)
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice vode (vroče)
- Vanilijeva krema zmrznjena:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 4 skodelice slaščičarskega sladkorja (presejan)
- 1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- 6 unč kremnega sira
- Za okras:
- 1/2 skodelice sesekljanih olupkov
- Beli fondant
- Modra gel barva hrane (ali barva po vaši izbiri)
- Jedilni prah z bleščanjem (neobvezno)
- Majhen rezalnik za piškote v obliki ptic
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta sladica razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in peko.
Naredite Cupcakes
Pečico segrejte na 350 F. Line 1 standardna ponev za piškote z 12 skodelicami za peko.
V srednje posodo presejte moko, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol.
Maslo damo v skledo samostoječega mešalnika ali ročnega električnega mešalnika. Premagajte na srednji hitrosti do puhastega.
Nehajte dodati sladkor; stepamo na srednji hitrosti in stepemo smetano, dokler se dobro ne vključijo, približno 2 do 3 minute.
Dodajte jajca eno po eno in počasi mešajte po vsakem dodajanju.
Dodamo pire banane in med ter počasi premešamo, da se vključijo v testo.
Dodamo ananas in počasi premešamo, da se vključi v testo.
Dodamo olupke in počasi mešamo, da se vključijo v testo.
Zmanjšajte hitrost na nizko. V masleno mešanico dodajte tretjino moke, nato postopoma dodajte tretjino vroče vode in do konca dobro vmešajte. Dodamo še tretjino mešanice moke, ki ji sledi tretjina vroče vode. Nehajte strgati posodo po potrebi. Dodamo preostalo zmes iz moke, ki ji sledi preostala vroča voda in pretlačimo, dokler se ne združi. Pazite, da testo ne premešate.
Z lopatko za sladoled standardne velikosti napolnite vsak papir za piškote s testo, tako da so vdolbinice dve tretjini.
Pečemo 24 do 26 minut (preverjanje začnite pri 24 minutah) ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino skodelice, ne postane čist. Ponev prestavite na žični stojalo, da se popolnoma ohladi.
Naredi zmrzovanje
Vse sestavine položite v posodo električnega mešalnika, ki je opremljen z nastavkom za lopatico; pretepajte, dokler se dobro ne združijo. Bodite prepričani, da pretepate na visoki hitrosti vsaj 1 minuto, da zagotovite, da je zmrzovanje lahka in puhasta.
Okrasite Cupcakes
Hladne piškote postavite na pult. Premešajte vaniljev kremni sir za zamrzovanje v plastično vrečko za cevi, opremljeno z veliko okroglo kovinsko konico. Na vsako piškoto nanesite "podpis" zmrzovanja, tako da začnete na sredini cupcake-a in pritiskate na vrečko ter krožno gibljete okoli cupcake-ja, nato pa končate spet v središču s počilom pritisk.
Zmešajte majhno barvo modre (ali barve po vaši izbiri) gelne hrane v košček belega fondana, da dosežete svetlo modro barvo. S pomočjo valjarja razvaljamo tanek list svetlo modrega fondana. Prah z uporabo užitnega leska za prah.
Z mini rezalnikom za piškote v obliki ptičjih listov izrežite kolibričke. Pustite, da se fondant strdi 2 do 3 minute.
Na vsako skodelico oblikujte majhen kup sesekljanih olupkov in na kolobarje položite hummingbirds, da sedijo na vrhu.
Oznake recepta:
- skodelice
- sladica
- ameriški
- rojstni dnevi
