Diana Rattray
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 564 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 90g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 564 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 147mg | 49% |
| Natrij 413mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 90g | 33% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 198mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta čudovit puding iz kruha je ena izmed priljubljenih sladic Beaumont Inn-a. Topla burbonova omaka naredi popoln preliv.
"To je favorit na našem nedeljskem brunchu." - kuhar Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Sestavine
- 1 funt francoskega kruha (čim trdnejši je bolje)
- 3 1/4 skodelice mleka
- 3 velika jajca
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 1/4 do 1/2 skodelice olupkov
- Neobvezno: 1/4 do 1/2 skodelice rozin
- Za omako iz Bourbona:
- 1 skodelica sladkorja
- 6 žlic masla
- 1/2 skodelice pinjenca
- 1 žlica burbona (ali več)
- 1 žlica sirupa belega koruze
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Krušni puding
Pečico segrejte na 350 F.
Maslo 2 1/2-četrtinsko pekač.
Raztrgajte kruh na srednje velike kose. Kruh dajte v večjo skledo in dodajte granuliran sladkor in cimet.
Zmešajte mleko, rahlo pretepla jajca in vanilijo. Dodamo v krušno zmes. Polovico zmesi nalijte v pekač.
Po želji potresemo z olupki in rozinami. Na vrh prelijemo s preostankom mešanice.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 40 do 45 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Postrezite toplo z burbonovo omako (spodaj).
Omaka iz Bourbona
V ponvi na srednji vročini združite 1 skodelico granuliranega sladkorja s 6 žlicami masla, 1/2 skodelice pinjenca, 1 žlico burbona, 1 žlico belega koruznega sirupa in 1 žličko vanilje. Omačno mešanico zavremo. Še eno minuto vrejte.
Po želji omako odcedite skozi sito z drobnimi mrežicami.
Omako postrezite toplo, namazano čez kruhov puding.
Nasveti in različice
Namesto rozin uporabite posušene brusnice ali pa jih naredite z ribezom ali čokoladnim čipsom. Pekače nadomestite s sesekljanimi orehi.
Oznake recepta:
- kruh
- sladica
- Južni
- kentucky derbi
