Joff Lee / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 554 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 60g | Carbs |
| 30g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 554 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 803mg | 35% |
| Skupni ogljikovi hidrati 60g | 22% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 30g | |
| Kalcij 145mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kreolski favorit je naravnost iz slavne francoske četrti New Orleansa potomec španske paelle. Jambalaya je z lokalnimi sestavinami in zdravim odmerkom francoskega vonja že več kot stoletje priljubljena v Louisiani.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- Andouille klobasa ali druga dimljena začinjena klobasa s 4 unčami
- 1 žlica masla
- Piščančja stegna brez kosti, pol kilograma, razrezana na 1-palčne koščke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 sesekljana čebula
- 1/2 skodelice narezane zelene zelene
- 1/2 zelene paprike, nasekljane
- 2 stroka česna, mleta
- 1 1/2 skodelice nekuhanega dolgozrnatega riža
- 2 3/4 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica paprike
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1 (14, 5 unče) paradižnik narezane na kocke
- 12 velikih kozic, olupljenih, olupljenih in narezanih na četrtine
- 1/2 šopka zelene čebule, tanko narezano
- Louisiana vroča omaka, po okusu
Koraki za to
Rastlinsko olje segrejte v nizozemski pečici ali v globoki posodi na visoki vročini. V ponev dodamo klobaso in kuhamo 5 minut, občasno mešamo, dokler rahlo ne porjavi.
Dodamo maslo, piščanec, čebulo, zeleno, beli poper, sol, črni poper in česen. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijte in kuhajte 10 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ne postane mehka.
Dodamo riž in mešamo, dokler ni popolnoma obložen z oljem. Dodamo juho, papriko, timijan, kajeno in zavremo. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut.
Odkrijemo, dodamo paradižnik in kuhamo približno 10 minut, dokler se tekočina ne vpije. Vmešamo kozice in zeleno čebulo, pokrijemo in kuhamo 5 minut.
Izklopite vročino in pustite počivati 5 minut, preden z vilicami pokapljate. Postrezite z vročo omako.
Oznake recepta:
- Riž
- večerja
- cajun
- mardi gras
