Annabelle Breakey / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 skodelici (4 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 171 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (4 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 171 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 28mg | 9% |
| Natrij 296mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vsaka kultura uživa dobro sirno omako in večina kuhinj se ponosno ponaša s svojo različico. Ta recept za salsa de pitanje je latinoameriška poslastica. Uživajte ga kot potop z tortilja čipsom ali čez jajca, makarone, krompir ali najljubšo zelenjavo.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 4 žlice vsestranske moke
- 2 skodelici mleka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 funta cheddar sira (blag, zdrobljen)
Koraki za to
V ponvi na nizkem ognju stopite 2 žlici masla.
Vmešajte 4 žlice moke in 1/2 čajne žličke soli, nato primešajte v 2 skodelici mleka.
Vročino vklopite na srednjo in neprestano mešajte, dokler se zmes ne zgosti.
Zmanjšajte vročino na srednje nizko in dodajte 1/4 kilograma nasekljanega sira naenkrat, nenehno mešajte, dokler omaka ne postane gladka in kremna.
Vročo omako prelijemo z jajci, makaroni, krompirjem ali najljubšo zelenjavo.
Namig
- Če omako uporabljate kot omako, ji lahko daste lepo skorjo, tako da jo za minuto ali približno postavite pod vroč brojler. Položite ga v toplotno odporno servirno posodo. Moral bo vzdržati visoke temperature, čeprav le za kratek čas.
Spremembe recepta
- Namestite ameriški sir namesto cheddarja ali poskusite s kombinacijo cheddarja in Monterey jack sira. Upoštevajte, da če uporabljate ameriški ali drug predelani sir, boste tvegali, da se bo utrdilo, ko se postreže, in se ohladi na sobno temperaturo. Pivo lahko nadomestite z mlekom, vendar količino zmanjšate na približno 1/2 skodelice piva. Preizkusite konsistenco sira in po potrebi dodajte več piva. Če se odločite za pivo, ga najprej segrejte do vrenja, nato zmanjšajte toploto na nizko in dodajte sir in druge sestavine. Pazite, da mešanica ne zavre drugič. Preizkusite različico okusa kozarca tako, da v mleko zamenjate polovico 14 1/2 unč pločevinke zdrobljenih paradižnikov. Uporabite omako za nachos. Na dno pekača položite čips in na vrh dodajte salso de Queso. Pečemo 8 minut pri 350 F, nato pa posodo v piščancu še 2 minuti. Po vrhu lahko po peki dodate vročo papriko ali zeleno čebulo in postrežete z guacamolejem ali kislo smetano. Ta različica salsa de Queso je na blagi strani. Dodajte narezane zelene čilije, če vam je všeč pikantni udarec, ali končni namaz z jalapenosom, če vi in vaši gostje raje nekoliko vročite. Nekateri recepti za salsa de Queso dodajo pridih mletega česna, mleto čebulo ali cilantro. Čebulo ali česen posolite v stopljenem maslu, preden dodate sol in moko, ali sol in moko dodate cilantro ali druge posušene začimbe.
Oznake recepta:
- omako
- karibi
- zabava
- omako
