Henrik Freek / StockFood Creative / Getty slike
- Skupaj: 33 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 18 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 662 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 61g | Carbs |
| 56g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 662 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| 340 mg holesterola | 113% |
| Natrij 1183mg | 51% |
| Skupni ogljikovi hidrati 61g | 22% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 56g | |
| Kalcij 210mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Testenine in kozice se združujejo v tej spektakularni jedi. Kombinacija vključuje komplementarno mešanico česna, arašidovega masla, ingverja in curryja v prahu. Posodo osvetlite z arašidovim maslom z nizko vsebnostjo maščob in piščančjim zalogom, če želite. Tako posebna kot je jed in okus, je presenetljivo enostavno pripraviti in kuhati. Večerjo boste imeli na mizi čez manj kot 45 minut. Za še hitrejšo pripravo uporabite sveže testenine ali angelčke za hitro kuhanje.
Kozica mešanica je odlična tudi z rižem ali pa jo postrežemo z zdrobom ali polento. Za jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zamenjajte fettuccine z rezinami iz bučk ali bučk ali cvetačnim rižem. Dodajte ščep zdrobljenih kosmičev rdeče paprike ali nekaj čilijeve česnove paste, da jed privošči prijetno toploto.
Če želite posodo nekoliko polepšati in ji dodati nekaj teksture, testenine premažite z nekaj svežih fižolovih poganjkov, preden dodate omako. Ali pa kozico okrasite s sesekljanimi praženimi arašidi skupaj s cilantro.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma kozice (velike, surove)
- 8 unč fettukcina (ali jezika)
- 2/3 skodelice piščančje juhe (z malo natrija ali nesoljenega)
- 1/2 skodelice arašidovega masla (kremasto)
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1 kos ingverjeve korenine (tanko narezan)
- 1 žlica olivnega olja (ekstra deviško)
- 1 1/2 skodelice zelene čebule (na rezine)
- 2 žlički curry praška
- 1 1/2 čajne žličke česna (mleto)
- Garnish: 2 žlici cilantro (sveže nasekljan)
- Neobvezno: sesekljani praženi arašidi
- 1 apno (narezano na klini)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Kozico olupite. S konico majhnega, ostrega noža naredite plitvo prerezano hrbtno stran kozice. Izvlecite temno žilo ali jo strgajte z nožem. Kozico sperite pod hladno vodo. Ponovite s preostalo kozico. Dati na stran.
Testenine skuhamo v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje.
Medtem v mešalniku združite piščančjo juho, arašidovo maslo, balzamični kis, sol, poper in ingver; obdelamo do gladkega.
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Dodamo narezano čebulo, curry in česen; kuhamo 3 minute, pogosto mešamo.
Kozico dodamo čebuli in kuhamo približno 6 minut, oziroma dokler kozice niso motne in rožnate. Dodamo arašidovo omako in kuhamo 1 minuto ali dokler ni vroče.
Vroče odcejene testenine razdelite na štiri testenine ali krožnike. Kozico zmešajte na testenine in jih po želji okrasite s cilantro in sesekljanimi praženimi arašidi. Postrezite z apnenimi klini.
Nasveti
- Naredite domač kari v prahu s to preprosto mešanico: nazdravite 1 žlico kuminih semen, 1 žlico semen kardamoma in 1 žlico semen koriandra. Na drobno naribajte opečena semena v začimbi ali kavnem mlinčku in dodajte 2 žlici mlete kurkume, 1 čajno žličko suhe gorčice, 1/4 čajne žličke kajenskega popra in črtico cimeta in mletega črnega popra.
Oznake recepta:
- kozice
- predjed
- azijski
- tedensko zvečer
