Ivan Lian / Flickr / CC Do 2.0
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 1 pita (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 643 | Kalorije |
| 39g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 pita (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 643 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 39g | 49% |
| Nasičena maščoba 21g | 105% |
| Holesterol 150mg | 50% |
| Natrij 607mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 365mg | 28% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klasična skutna pita je ena najhitrejših in najlažjih jedi. Ta enostaven recept za skutni kolač s sladkim krompirjem vendarle sproži spremembe in spremeni klasiko, ki je primerna za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali želijo le posekati krompir in podobno.
Sestavine
- 2 lb./ 900 g. olupljen sladek krompir (narezan na velike kocke)
- 6 žlic. mleko
- 1 palica / 110 g. maslo (na kockice)
- Sol in mlet črni poper
- 1/2 žlice. mast ali kapljanje
- 1 skodelica / 115 g. sesekljano čebulo
- 1 skodelica / 115 g. sesekljan korenček
- 1 strok česna (mleto)
- 2 skodelici / 450 g. mleto goveje meso
- 1 pint / 600 ml zaloga govejega mesa
- 1 skodelica / 115 g. sesekljane bele gobe
- 2 žlici. drobno sesekljan peteršilj z ravnim listjem
- 1 skodelica / 115 g. nariban sir cheddar
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F / 190 C / Plin 5.
Sladki krompir damo v ponev z mrzlo vodo, zavremo in kuhamo do mehkega. Ko je kuhana, odcedite skozi tesnilo.
V ponev, ki je kuhala krompir, dajte mleko in maslo, vrnite na ogenj in nežno segrejte, dokler se maslo ne stopi. Dodamo sladki krompir in vmešamo maslo in mleko, da nastane kremna kaša. Okus in sezona, nato pa držite na eno stran.
V veliki globoki ponvi stopite mast ali kapo. Dodamo čebulo in korenček ter nežno pražimo 5 minut. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto, pri čemer pazimo, da česen ne zapeče.
V mešanico čebule in korenja dodajte mleto goveje meso in eno tretjino goveje zaloge ter kuhajte in nenehno mešajte, dokler se vse meso ne porjavi.
Dodamo preostalo zalogo, peteršilj in gobe, začinimo s soljo in poprom. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut.
Odstranite pokrov in kuhajte nepokrito 10 minut, da omaka nekoliko zmanjša.
Mesno omako položite v 8 "/ 20 cm globoko keramično ali stekleno posodo, pečico in obložite s sladkim pire krompirjem.
Po vrhu potresemo nariban krompir s sirom in pečemo v ogreti pečici 30 do 35 minut, dokler površina ni hrustljava in porjavi. Pito vzemite iz pečice in pred serviranjem pustite stati 5 minut. Pita je ljubka s skledo maslenega graha.
Spremembe recepta
- Sladki krompir prinaša nenavadno sladkost pite, ki se tako dobro ujema z mesom in polnjenjem nadeva. Uporabite lahko tudi mešanico švedke in korenja, ki prinaša enake koristi tistim, ki želijo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, poleg tega pa prinese dodaten okus in nekoliko drugačno teksturo.
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- britanski
- boksarski dan
