Smreka / Miri Rotkovitz
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 48 mini piškotov (služi 24)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 228 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 48 mini piškotov (služi 24) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 228 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 48mg | 16% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te čudovite piškote z dvema grižljajema so najljubše. Vsak osupljiv zalogaj se poroči z osnovo čokoladne torte z bogato vanilijevo piščančjo skorjico. Recept lahko podvojimo in te majhne dobrote dobro zamrznejo, zato so odlična izbira za zabavo ali za pripravo otroških poimenovanj ali briških praznovanj, zabavnih zabav ali maturantov.
Nasvet za znanost o hrani: Naredite mešanico čokoladne torte najprej, preden zmešate nadev iz sira. Gre za nenavaden pristop, ki ima za posledico večji donos in lažjo porcijo čokoladne torte, kot boste našli v podobnih receptih. To je zato, ker takoj, ko se soda bikarbona, voda in kis pomešajo, testo za čokoladno torto začne naraščati. Upoštevajte, da je dobro, da zmešamo čokoladno testo, da soda bikarbona ne izgubi moči. Sledite francoskemu načelu mise en place in določite vse svoje odmerjene sestavine, preden začnete pripravljati recept. Delali boste lahko učinkovito in piškote spravili v pečico veliko preden pecilni prašek izgubi mojo moko.
Sestavine
- Za mešanico čokoladne torte:
- 1 1/2 skodelice presejemo vsestransko uporabno moko
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica vode
- 1/3 skodelice olja, na primer kanola ali grenivke
- 1 žlica belega kisa
- Za mešanico vanilijevega sira:
- 1 (8 unč) paket opečni kremni sir, pri sobni temperaturi
- 1 veliko jajce
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 (12 unča) vrečka mini čokoladni čips
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 350 ° F. Položite dve 24-skodelski mini ponvi za muffine s papirnimi oblogami.
V stoječem mešalniku ali veliki skledi stepemo moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono in sol. Dodamo vodo, olje in kis ter mešamo le do gladkega.
V drugi veliki posodi s pomočjo čistih pire premažemo skupaj kremni sir, jajce, sladkor in vanilijo do gladkega. Zložite v mini čokoladne čips.
Mini čokoladne papirje do polovice napolnite s čokoladno mešanico. Nato na sredino vsake skodelice položite žličko 1 žličko mešanice vanilijevega sira.
Črno dno pečemo v predhodno segreti pečici 20 minut, oziroma dokler se kolači ne postavijo in da se piškotek šele začne zlato obarvati.
10 minut hladite v ponvah na žičnih regalih, nato jih odstranite in ohladite, preden shranite v nepredušno posodo. (Črna dna bodo na sobni temperaturi obdržana 2 dni. Dobro zavita, lepo zamrznejo tudi do 3 mesece.)
Oznake recepta:
- skodelice
- brunch
- košer
- nazaj v šolo
