boblin / Getty slike
Najboljši način kuhanja govejega govejega mesa je počasi. Lahko ga pečete, kuhate ali kuhate v počasnem kuhalniku, vendar je ključ do nežnega okusnega obroka potrebnih vsaj nekaj ur. Vse te metode so zelo enostavne in mesu lahko med kuhanjem dodate zelenjavo, da ustvarite večerjo z eno jedjo.
Pomembno je upoštevati, da se goveje goveje meso pogosto prodaja vnaprej kuhano. V tem primeru ga boste morali le segreti. Te metode uporabljamo, če ste ga sami nadevali ali kupili kos prekajene, a še vedno surovega govejega mesa.
Kuhano
Kuhanje je tradicionalni način priprave govejega mesa. Ta pristop doseže tri stvari hkrati: kuha meso, razreže močan rez, ki se običajno uporablja za goveje goveje meso, in odvzame odvečno sol. Medtem ko je sol, uporabljena pri slanjenju, odgovorna za prijeten okus in teksturo govejega govejega mesa, je lahko preveč slana, če nekaj ne odstranimo.
Če želite kuhati goveje goveje meso, meso damo v velik lonec in ga obložimo z veliko vode. Če želite, dodajte žlico ali dve začimbe za nabiranje kislega olja, nekaj stroka česna, narezano čebulo, korenček in nekaj stebel zelene. Vse skupaj zavremo, pokrijemo in zmanjšamo toploto, da ohranimo enakomerno vrelino. Kuhajte (ne vznemirjajte ga veliko), dokler goveje goveje meso ne postane popolnoma mehko, ko ga prebodite z vilicami (približno 3 do 4 ure). Odstranite goveje goveje meso iz lonca in ga čez zrno prerežite.
Približno 30 minut pred koncem časa kuhanja lahko dodate krompir in / ali zelje. Lahko pa počakajte, da se goveje goveje meso naredi, nato pa ga potegnite iz lonca in pokrijete, da se ogreje, ali ga postavite v pečico 200 F. Kuhajte v tekočini cel majhen rdeči krompir in zelje, narežemo v klinih, dokler ne končata.
Počasen kuhalnik
Kuhanje govejega govejega mesa v počasnem kuhalniku ima vse prednosti kuhanja, vendar vam ni treba ostati doma, ko kuhate. V počasni kuhalnik postavite četrtino čebule, korenček, par strokov česna in nekaj stebel zelene. Dodate lahko tudi krompir. Na vrh zelenjave nastavite goveje goveje meso, ga potresete z žlico začimb za nabiranje in dodajte ravno toliko vode, da govedino potopite. Pokrijte in kuhajte na visoki približno 4 1/2 ure ali na nizki 8 do 9 ur.
Pečen
Pečena koruzna govedina razvije čudovito hrustljavo skorjo. Preden ga pečete, pa ga morate zavreti, da odstranite nekaj strjevalne soli. Goveje goveje meso postavite v velik lonec in prekrijte z vodo. Medtem, ko pečico predhodno segrejete na 350 F., zavremo vodo in zavržemo, da potegnemo več soli.
V pekač postavite koruzno govejo maščobo in jo pokrijte s folijo. Pečemo 2 uri. Odvijte, postavite stojalo za pečico v zgornjo tretjino pečice in pecite, dokler vrh ne porjavi in postane hrustljav, približno 30 minut. Nekateri radi meso pokrijejo z gorčico ali ga potresejo z rjavim sladkorjem (ali obema), da dodajo aromo in pomagajo, da se rjava skorja razvije.
20 kreativnih načinov za uporabo govejega govejega mesa
