Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 198 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 198 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 131mg | 44% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost, klasičen recept iz koruznega kruha iz pinjenega mleka, pečen v predhodno ogrevani ponvi iz litega železa. V koruznem kruhu v južnem slogu ni sladkorja, lahko pa dodate majhno količino sladkorja ali malo medu, če želite.
Stopljeno maslo naredi okusen koruzni kruh, lahko pa uporabimo tudi stopljeno krajšanje ali delno kapljanje slanine. Ali pa ga pustite v celoti.
Sestavine
- 1 skodelica koruzne moke
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 1 veliko jajce, pretepeno
- 1 skodelica pinjenec
- 2 žlici stopljenega masla, poljubno
- 1 jedilna žlica stopljenega masla, olja ali slanine kaplja za ponev
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F (200 C / plin 6). V pečico postavite težko ponev iz litega železa, da se segreva, medtem ko pripravljate testo.
Združite suhe sestavine v mešalni posodi.
V drugi posodi premažite jajce z pinjenko in 2 žlici stopljenega masla, če uporabljate; dobro zmešajte
Združite suhe sestavine in mešanico pinjenca ter mešajte, dokler se ne zmešajo.
Vročo ponev previdno vzemite iz pečice in dodajte 1 žlico kapljic olja, masla ali slanine.
Testo hitro razvaljamo v ponvi in pečemo v predhodno ogreti pečici 15 do 20 minut oziroma dokler rahlo ne porjavi.
Nasveti
- Preostanke koruznega kruha spremenite v drobtine. Zrezan koruzni kruh zdrobimo in razporedimo po pekaču. Pečemo pri 300 F, dokler se ne posuši in rahlo ne porjavi. Na vroči ponvi iz litega železa je hrustljava skorja, vendar lahko koruzni kruh kuhamo v 8-palčnem ali 9-palčnem pekaču.
Različice
- Na testo zložite približno 1/4 do 1/2 skodelice zdrobljene kuhane slanine. Dodajte nekaj žlic sesekljane rahle čili paprike ali mletega jalapenosa. Dodajte približno 1/2 skodelice nasekljanega cheddarja ali jack cheddar.
Oznake recepta:
- kruh
- pinjen koruzni kruh
- stranska jed
- Južni
