Kai Yang Chin / EyeEm / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 2 skodelici (12 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 204 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (12 porcij) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 204 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 62mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Napolnjeni z beljakovinami, dobrimi maščobami, vitaminom E in obilico mineralov so mandlji prava močna hrana. S hranilnimi snovmi so zdravi in zdravi, oreški so odličen prenosni prigrizek. Preprost oreh smo vzeli na naslednjo raven, ga premazali v sladkorju in naredili hrustljave kandirane mandlje, s pravo količino sladkega in zalogaja.
Sami sladki oreščki so okusni oreščki in so lahko del drugih receptov, kot so gladirani mandlji, obloženi s čokolado, ali pa kot nadev za tartufe ali sladice. Z njimi naredite domače čokoladice; vrhunske torte, piškote, pogače ali pite; ali pa jih uporabite kot preliv za jogurtove parfite ali palice za sladoled.
Uporabite ekstrakte, kot so agrumi, rožna voda ali voda cvetov pomaranče, da naredite eksotično različico. Eksperimentirajte z okusi, kot so kokos ali vanilija, uporabite rum ali Bourbon za brco ali pa zastekljene mandlje potresemo z morsko soljo ali čili kosmiči.
Spodaj imejte pri roki kozarec teh čudovitih priboljškov in jih uporabite kadar koli se vam zdi primerno. Ne bo vam žal!
Sestavine
- 1/2 skodelice vode
- 7 unč (1 skodelica) sladkorja (granuliranega)
- 2 skodelici celih mandljev (po možnosti surov)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Na vrh piškotne plošče ali pekača položite silikonsko preprogo ali pa jo poravnajte s kositrno folijo in jo poškropite z razpršilcem za kuhanje. Pekač postavite na stran.
V srednji ponvi z nestimi listi zmešamo vodo in sladkor ter ponev postavimo na srednje močno vročino. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato mešanico zavremo.
Ko sladkorni sirup zavre, dodajte mandlje in zmanjšajte vročino na srednje veliko. Pogosto mešajte, dokler se sladkor ne kristalizira okoli mandljev - to naj traja približno 5 do 8 minut.
Ko se sladkor kristalizira, ga bo verjetno težko mešati, a še naprej mešajte po svojih najboljših močeh. Sčasoma se bo sladkor začel topiti in se bo karameliziral ter postal globoko zlato rjava barva. V tej fazi bo tekoča karamela premazala mandlje.
Ko je sladkor karameliziran in popolnoma tekoč, nalijemo mandljevo zmes na pripravljen pekač. Z vilicami ločite oreščke, dokler je sladkor še tekoč.
Mandlje pustite na sobni temperaturi, dokler niso hladni in trdi. Ko so mandlji pripravljeni, jih razstavite in postrezite!
Uživajte!
Ideje za shranjevanje in uporabo
- Te okusne kandirane mandlje lahko hranite v nepredušni posodi do teden dni, a po nekaj dneh se lahko začnejo nekoliko lepiti. Prej jih porabite, tem bolje. Če jih uporabite v dekoraciji peciva, jih dodajte v zadnjem trenutku, saj lahko vlaga zaradi zmrzovanja ali drugih elementov povzroči lepljenje oreščkov in karamelno prevleko. Uporabite glazirane mandlje v slanih jedeh da dodate sladek drobtin in prijetno oreščkov okus solatam, sirastim rižotam ali kremnim piščančjim pripravkom. Glazirane mandlje skuhajte v obliki plošče sira in charcuterie. Naredite čajne sendviče, ki mešajo 1 skodelico mascarponeja z 1/2 skodelice sesekljanih glaziranih mandljev, in 1 ali 2 žlici medu. Nekaj mešanice razporedite po belem sendvič kruhu in na vrhu z drugo rezino kruha. Odrežite skorjo in odrežite majhne kvadratne sendviče.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- božič
