Spencer Jones / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
To je osnovni recept za klasični južni ocvrti zeleni paradižnik, narejen preprosto z rahlo začinjeno prevleko iz koruzne moke. Če iščete nekaj bolj ljubkega, te ocvrte zelene paradižnike potopite v testo za jajce in prevleko iz moke in koruzne moke. Lahko pa poskusite ta recept, narejen s premazom iz drobtin ali koruzne moke.
Klasičen ocvrt zeleni paradižnikov recept
Ocvrti zeleni paradižnik se odlično poda kot priloga ali prigrizek. Ali pa jih dodajte v poseben meni za zajtrk ali brunch.
Zeleni paradižniki so priljubljeni na jugu, običajno jih lahko najdete v južnih supermarketih skozi celotno poletno sezono. Če ne živite na jugu in ne gojite lastnega paradižnika, se posvetujte s trgi lokalnega kmeta. Poleg ocvrtih zelenih paradižnikov lahko te zelene paradižnike ob koncu sezone uporabimo tudi v številnih drugih receptih. Nekaj odličnih možnosti vključuje uživanje v hrenovkah, zelene kumarice; celo ketchup lahko naredimo z zelenimi paradižniki. Uporabljajo se lahko tudi za pripravo zelene paradižnikove pite, te vlažne zelene paradižnikove pogače ali ocvrte koruzne in zelene friteze paradižnika.
Uporabite svojo zaupanja vredno železo, da ocvrte paradižnike in jih postrežete z lahkoto ali dresingom.
Sestavine
- 4 zeleni paradižnik
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- Skrajšanje zelenjave (ali kapljanje delne slanine)
- 1 skodelica koruzne moke
- 2 veliki jajci
Koraki za to
Zberite sestavine.
Paradižnik narežite na 1/4-palčni na 1/2-palčni rezine. Rezine rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom, po okusu.
Paradižnik pustite stati približno 10 do 15 minut, nato pa jih posušite s papirnatimi brisačkami.
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte približno 1/2 palca za krajšanje, kapljanje slanine ali olja.
Koruzno moko dajte v široko, plitvo posodo.
V drugi posodi stepemo jajca.
Rezine paradižnika potopite v jajca in nato v koruzno moko, da se temeljito premažejo.
Ko je olje vroče - približno 360 F - dodajte obložene paradižnikove rezine in jih v vroči maščobi pražite približno 3 minute ali dokler dna ne postanejo zlato rjave barve. Rezine nežno obrnite in pražite drugo stran, dokler ne porjavijo.
Ocvrte rezine paradižnika odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo, in jih nato premaknite v stojalo. Pri cvrtju naslednjih serij naj bodo tople.
Ocvrte zelene paradižnike postrezite kot prilogo ali prigrizek.
Nasveti
- Na trgu so sorte popolnoma zrelih zelenih paradižnikov. Za ocvrte zelene paradižnike izberite trde, nezrele paradižnike. Postrezite ocvrte zelene paradižnike z Louisiana remoulade omako, ranč prelivom ali začinjeno majonezo iz čipotele. Hitri preliv ali ran : Združite 1/4 skodelice pinjenca (dobro pretresenega) z 2 žlicama majoneze, 1 žličko kisa ali limoninega soka in 1/2 žličke česna v prahu. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Po želji dodajte nekaj žličk svežega nasekljanega peteršilja ali drobnjaka.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- Južni
- družinska večerja
