Diana Rattray
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 457 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 77g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 457 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 121mg | 40% |
| Natrij 379 mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 77g | 28% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je klasična pita iz limonine meringue, narejena s svežim limoninim sokom in puhastim prelivom iz meringue.
Za to pito uporabite domačo ali kupljeno lupino pite. Lupina pite pečemo in ohladimo, preden dodamo nadev.
Sestavine
- 1 9-palčna pečena pita
- 1 1/2 skodelice sladkorja (granuliran)
- 3 žlice koruznega škroba
- 3 žlice moke (univerzalna)
- 1 črtica soli
- 1 1/2 skodelice vode (vroče)
- 3 rumenjaka (rahlo pretepen)
- 2 žlici masla
- 1 majhna žlička limonine lupine (naribana)
- 1/3 skodelice svežega limoninega soka
- 3 beljaka
- Neobvezno: 1 čajna žlička limoninega soka
- 6 žlic sladkorja (granuliran)
Koraki za to
Pečemo lupino pite. Postavite na stojalo, da se ohladi.
V srednji ponvi zmešajte 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, koruzni škrob, moko in sol; mešalnik, da se temeljito zmeša. Postopoma vmešajte v vročo vodo. Postavimo na srednjo vročino in zavremo, nenehno mešamo. Zmanjšajte toploto na nizko; nadaljujte s kuhanjem, mešamo, 8 minut.
V rahlo stepene rumenjake vmešajte približno 1/3 skodelice vroče mešanice, nato pa jajčno zmes vrnite v ponev. Počakajte, da rahlo vre, nenehno mešajte. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte, nenehno mešajte 4 minute dlje. Dodamo maslo in limonino lupinico. Počasi vmešamo v 1/3 skodelice limoninega soka. Če opazite grudice, nadev napnite skozi sito s fino mrežico. Vlijemo v pečeno ohlajeno lupino pite.
Rumene beljake z 1 čajno žličko limoninega soka (če jih uporabljate) do mehkih vrhov. Postopoma dodajte 6 žlic granuliranega sladkorja, pri tem pa pretepajte, dokler ne nastanejo trdni vršički in se sladkor raztopi. Po vročem polnjenju razporedite meringue in ga popolnoma pokrijte.
Pečemo pri 350 F 12 do 15 minut, do zlato rjave barve.
Pito pred serviranjem popolnoma ohladite.
Oznake recepta:
- limona
- sladica
- ameriški
- poletje
