Jim Franco / Banka slik / Getty Images
V kuhanju se ingver nanaša na aromatično aromatično korenino rastline ingverja ( Zingiber officinale ). Ingver se običajno uporablja kot zeliščni čaj in je vključen v pečene sladice in slane kitajske jedi. Poleg tega, da zagotavlja ingver okus, ingver ponuja številne zdravstvene koristi.
Svež ingver in druge vrste ingverjeve korenine
Ingverjevo korenino lahko kupimo in uporabljamo v številnih oblikah, vključno s svežim ingverjevim korenom, posušenim ingverjevim korenom, ingverjem v prahu in kristaliziranim / kandiranim ingverjem. Primerjajte videz prahu, kristaliziranega in svežega ingverja s to sliko.
Sveži ingverjevi koren ponavadi daje največ okusa in se pogosto uporablja za ingverjev čaj in druge ingverjeve napitke, pa tudi v številnih kitajskih jedeh. Svež ingver lahko tudi zamrznete, da prihranite čas v kuhinji.
Koristi za zdravje ingverja
Veliko ljudi privlači ingver ne samo zaradi ostrega okusa, ampak tudi zaradi njegovih zdravstvenih koristi. V preteklosti se je ingver uporabljal pri različnih težavah, zlasti pri prebavnih težavah, kot so slabost, vnetna črevesna bolezen, artritis in jutranja slabost.
Ingverjevi "čajni" recepti
Natančneje znan kot ingverjeva infuzija ali ingverjeva decokcija, je ingverjev čaj eden najbolj priljubljenih načinov uživanja ingverja za zdravje ali za uživanje. Tu je nekaj najljubših receptov za domač ingverjev čaj:
- Recept za domači ingverjev čaj: Ta zdravilni recept za ingverjev čaj izvira iz surove hrane in naravnega zdravja za umik na Tajskem. Recept za čaj z limonsko travo-ingverjem: To je združevanje ingverja in limonske trave v kombinaciji z zemeljskim okusom črnega čaja.: Ta čaj je dober za prehlad.
Več receptov z ingverjevim napitkom
Poleg ingverjevega čaja priljubljene ingverjeve pijače vključujejo ingverjev ale, ingverjevo pivo, ingverjev sok in ingverjeve koktajle. Spodaj najdete nekaj najboljših receptov pijače z ingverjem. Če ni drugače navedeno, so ti recepti narejeni s svežim ingverjevim korenom.
- Kako narediti ingverjev sok: Poleg marinad, se ingverjev sok uporablja tudi za posojanje omak.Makrobiotični recept za ingverjev napitek: Ta recept za pijačo je različica afriškega ingverjevega piva. Qishr / ingverjev kavni recept: Qishr je tradicionalni jemenski vroč pijačo, ki je običajno narejena z začinjenimi lupinami kave, ingverjem in včasih cimetom. Recept za ledeni ingver Yerba Mate: Ta ledena limonina pijača je narejena s hladno pivo yerba mate, limoninim sokom in medom. Limonovo-ingverjev napitek: Ta koncentrat naredi okusen napitek, ki poteši žejo. na hitro posodo z limonado, aromatiziranimi koktajli ali ledenim čajem ali s kavo ali sladkim sadjem. Domači sveži ingver recept Ale: domači ingverjev preprost sirup mešamo s klubsko sodo, da naredimo svež ingverjev ale.Hennessey ingverjev čajni koktajl recept: The čaj je vabljiva mešanica dobrega konjaka, svežega zelenega čaja, mete in ingverja. Recept za ingver Snap Martini: Vodka siva gosja La Poire je parjena z melaso, svežim ingverjem, cimetom, klinčki in vsemi začimbami. Recept za koktajl Jameson & Ginger: Fini irski viski se pomeša z ingverjevim alejem, da ustvari visok, osvežujoč napitek. Recept za tequilo iz ingverja: Tequini z zvitkom. Recept za koktajl z ingverjem in kavo: Ta začinjena, močna masala chai vodka je osupljiva osnova za kremne koktajle.
Recepti sladkega ingverja
Od piškotov gingernap do ingverjevega sladoleda do ingverjevega preprostega sirupa obstaja veliko načinov, kako lahko ingver vključimo v sladko hrano in omake.
- Enostaven recept za sirup z vanilijo-ingverjem: Ta fantastičen preprost sirup z okusom in dodajamo koktajlom. Rendziran kandiran ingver: Kristaliziran ali kandirani ingver je enostavno narediti doma. je odličen dodatek k pečeni perutnini in jedem z morsko hrano na žaru. Recept za sladoled iz ingverja: vedno večja priljubljenost v zahodnih kitajskih restavracijah. piškoti s čokolado in ingverjem: Okrasite te tradicionalne piškote z barvnim sladkorjem, škropljenjem ali zaledenitvijo. recept za piškote melase s cimetom in ingverjem ter klinčki. Recept za medenjake: narejen iz kristaliziranega ingverja.
Recepti s slanim ingverjem
Medtem ko je ingver okusen v sladicah, se sveti tudi v tradicionalnih in sodobnih slanih jedeh. Ti ingverjevi recepti križajo kulture in kulinarične nastavitve, da prikažejo edinstven okus ingverja:
- Recept za olje iz ingverjevega olja: prijetna spremljava hladno poširanega piščanca ali številnih vrst rib. Kitajska omaka z ingverjem: prijetna omaka za kozice iz škampov ali potiskarjev. Recept za goveje goveje goveje meso: Tukaj je vaš kitajski izdelek za odstranjevanje školjk in školjk: Sveže školjke so kuhane v belem vinu in kuhane v omaki iz bazilike-kokosove oreščke. Recept za ingverjevo kozico: Kozice so marinirane v pireju čebule in ingverja pred žarom ali prepečevanjem. Recept za tofu s sezamom-ingverjem: Navdušen po azijskih okusih. Recept za juho iz korenja in ingverja: Mandlji dodajo tej juhi čim več okusa in teksture. Recept za kuhanje ingverja / kislega ingverja: Medtem ko je vloženi ingver precej sladek, ga običajno uporabljamo za spremljanje slanih sušijev in jedi s sašimi.
