Preprost vegetarijanski recept za ječmen in zelenjavo

Smreka

Skupaj: 45 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: približno 6-8 obrokov

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
184	Kalorije
5g	Maščoba
30g	Carbs
8g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: približno 6-8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	184
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 5g	6%
Nasičena maščoba 1g	4%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 883mg	38%
Skupni ogljikovi hidrati 30g	11%
Dietna vlaknina 7g	23%
Beljakovine 8g
Kalcij 93mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Iščete popoln recept za domačo zelenjavno juho iz ječmena? Našli ste ga! Ta preprost in zadovoljiv vegetarijanski in veganski recept za ječmenovo juho je narejen z ječmenom, korenčkom, zeljem, bučkami in konzerviranimi paradižniki ter začinjen z veliko čebule, česna, svežega peteršilja ali italijanskih začimb in pikantnega okusa lovorjevih listov.

Hrustljava in žvečilna tekstura ječmena segreva in tolaži v tem enostavnem receptu za domačo vegetarijansko ječmenovo in zelenjavno juho. Čeprav recept priporoča, da to ječmenovo juho dušite 30 minut, je res bolje, če imate čas, da jo pustite kuhati še dlje, saj okusi potrebujejo čas, da se razvijejo. Ta recept za ječmenovo in zelenjavno juho vsebuje malo maščob, vegetarijansko in vegansko.

Sestavine

2 žlici. olivno olje
1 srednja čebula (na kocke)
2 stroka česna (mleta)
8-9 skodelic vode (ali zelenjavne juhe)
3/4 skodelice ječmena (nekuhan)
2 korenja (na kocke)
1 1/2 skodelice zelja (narezano)
1 bučke (na rezine)
1 (24 oz.) Paradižnik na kockice (ali zdrobljen paradižnik)
2 lovorjev list
1/4 skodelice svežega peteršilja (ali 1 žlička italijanske začimbe)
Sol in poper po okusu (morska sol ali košer sol je vedno najboljši)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

V velikem lončku ali loncu za 4 do 5 minut pražite mlet česen in narezano čebulo v olivnem olju, dokler le komaj zmehčate.

Smreka

Previdno dodajte v zelenjavno juho ali vodo skupaj z ječmenom, narezanim korenčkom, sesekljanim zeljem, bučkami, zdrobljenim paradižnikom in lovorjevimi listi ter počasi dušite na srednji vročini.

Smreka

Nato dodamo svež peteršilj ali italijanske začimbe ter malo soli in popra. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pokrijte juho ali zalogo.

Smreka

Pustite, da se mešanica kuha, dokler ječmen ne postane mehak, približno 30 minut in po možnosti dlje, če imate čas, občasno mešajte. Okusite in po želji prilagodite začimbe.

Smreka

Ne pozabite pred serviranjem odstraniti lovorjev list.

Če ne jeste veganskega, boste morda želeli, da pri jedi to ječmenovo juho začinite s kančkom sveže naribanega parmezana. Ali pa, če jeste vegansko, poskusite vrhunsko potresemo prehranski kvas na vrhu.