Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 217 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 217 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 682mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 101 mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vsi ne uživajo uživanja listnate zelene zelenjave (zlasti tiste, ki živijo severno od linije Mason-Dixon), toda ko je zelena ovratnica odlično začinjena in pravilno kuhana, je rezultat preprosto škoda. Ta veganski recept za riž in zelenice dobiva korenine iz globokega juga, kjer se je tradicionalno kuhalo zelenjavo iz ovratnice v vodi, poleg ostankov slanine ali svinjine. Tukaj je zelenjavna zaloga nadomeščena z mesno aromatizirano juho, veganska margarina pa je medij za ponev. Česen, paprika in kajenska jed dopolnjujejo z začimbo po posodobljenem receptu, ki je popoln za veganski obrok v tednu. Če ne jeste veganskega, nadomestite maslo (namesto veganske margarine) za nasičen košček maščobe.
Umazan riž in zelena ogrinjala lahko postrežemo kot vegetarijansko prilogo v paru s ocvrtim ali pečenim tofujem. In uživalci mesa ga lahko uživajo z belo ribo na žaru ali piščancem za dobro uravnotežen obrok. Ali pa naj bo jed z enim lončkom tako, da se vrže v kakšno italijansko klobaso. Ta nizkokalorični obrok je tudi odlična možnost za vsakogar, ki kuha na proračun. Za riž - eno najcenejših živil, ki jih lahko kupite - je nadeven obrok (tudi brez tofua), vitamini, ki jih vsebujejo ovratnice, pa zagotavljajo gorivo, da boste lahko čez dan prišli do vas.
Za možnost tega recepta brez glutena preverite nalepko na zelenjavni juhi. Ali še bolje, naredite svojo zalogo iz nič, da boste točno vedeli, kaj je v njej.
Sestavine
- 1 žlica veganske margarine
- 1 srednja čebula (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 skodelica belega riža basmati (ali podobne dolgozrnate sorte)
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 2 žlici prekajene paprike
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 skodelici ozelenjene zelenice (oprane in sesekljane)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- Neobvezno: cayenne
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V velikem loncu ali nizozemski pečici na srednji vročini stopite vegansko margarino.
Smreka
Dodamo čebulo in česen ter dušimo dve minuti oziroma toliko časa, da čebula postane prosojna.
Smreka
Dodamo riž in kuhamo še eno minuto.
Smreka
Dodamo zelenjavno juho, papriko, kosmiče rdečega popra in sol. Pripeljemo do vretja.
Smreka
Dodajte ovratnike in zmanjšajte toploto na nizko.
Smreka
Kuhajte 15 do 18 minut, dokler riž ni kuhan. Po potrebi dodajte dodatne zaloge.
Smreka
Lonec odstavite z vročine, posodo po okusu ter po želji dodajte črni poper ali kajeno.
Nasveti
- Večina receptov zahteva, da se riž skuha al dente (še vedno trden, ko ga ugrizemo). Vendar je ta jed najboljša, če je riž le rahlo prekuhan in mehak. Za še bolj začinjeno jed, pred serviranjem zmešajte 1/4 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra (ali ščepca vroče omake). še bolje kot ostanki, zato poskrbite, da boste naslednji dan dovolj za pakiranje za delovno kosilo.
Oznake recepta:
- Riž
- zelenice in riž
- stranska jed
- Južni
