Recept za farofo iz brazilske ponve, opečen iz maniokove moke

Smreka jedo / Diana Mocanu

Skupaj: 20 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 4-6 obrokov

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
298	Kalorije
19g	Maščoba
29g	Carbs
4g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4-6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	298
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 19g	24%
Nasičena maščoba 10g	52%
Holesterol 116mg	39%
Natrij 173mg	8%
Skupni ogljikovi hidrati 29g	11%
Dietna vlaknina 2g	7%
Beljakovine 4g
Kalcij 43mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Farofa je okusna spremljava številnih brazilskih jedi, še posebej klasične enolončnice feijoada s črnim fižolom. Farofa je narejena iz maniok (kasava) moke ( harina de mandioca ), ki jo opečemo v ponvi z maslom, čebulo in palmovim oljem. Korenina rastline maniok (cassava) se običajno prodaja kot zelo fini škrob (almidón), ki ga v ZDA pogosto imenujejo moka tapioka.

Sestavine

8 žlic masla
1 žlica palmovega olja
1 velika čebula (drobno sesekljana)
2 skodelici maniokove moke
Sol (po okusu)
Sveže mlet črni poper (po okusu)
Neobvezno: 1/2 skodelice nasekljanih črnih oljk
Neobvezno: 1/2 skodelice narezanega trdo kuhanega jajca

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Na srednje nizkem ognju v ponvi stopite maslo in palmovo olje.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Dodamo čebulo in kuhamo do zelo mehkega in zlatega, približno 10 minut.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Vmešamo maniokovo moko in kuhamo, mešamo, še 3 do 4 minute, dokler se dobro ne zmeša in enakomerno opeče ter rahlo porjavi.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Začinimo s soljo in poprom po okusu.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Po želji vmešajte črne olive in / ali trdo kuhana jajca.

Smreka jedo / Diana Mocanu

Postrezite in uživajte!

Smreka jedo / Diana Mocanu

Nasveti

Za izdelavo farofe potrebujete maniokovo moko, ki je grobo zmleta, s teksturo kot farina žita. Maniokovo moko najdete na brazilskih trgih ali na spletu. Če ne najdete drobtin manioka, jih lahko nadomestite s krušnimi drobtinami - okus ni enak, je pa še vedno okusen.

To je najvarnejši in najhitrejši način za sekanje čebule

Oznake recepta: