Smreka
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Francoski 75 je stari favorit v sceni koktajlov. Je ena najbolj priljubljenih pijač iz šampanjca in presenetljivo enostavna za mešanje. Lepota te pijače je v njeni preprostosti. Z baznim likerjem - džinom ali žganjem - s poudarkom sladkih in kislih mešalnikov, dopolnjenih z živahnim peninam, je to čudovita pijača, ki je kot nalašč za vsako priložnost.
Brezčasni koktajl, francoski 75 je nastal nekje okoli prve svetovne vojne. Ime je dobil po 75-milimetrski topniški puški M1897, ki so jo uporabljale francoska vojska in ameriški GI. Prav v znamenitem klubu štorklje v New Yorku je francoski 75 res postal uspešnica. Na neki točki njegove zgodnje zgodovine so to pijačo naredili s konjakom, čeprav je gin danes najbolj priljubljena baza. Na tej pijači je zdaj nešteto različic, tako da obstaja mešanica, ki bo zagotovo všeč vsem.
Sestavine
- 1 do 2 unči gina (ali konjak; po okusu)
- 1 čajna žlička preprostega sirupa
- 1/2 unč limoninega soka (svežega)
- 4 unče šampanjca
Koraki za to
Zberite sestavine.
V koktajl shaker, napolnjen z ledenimi kockami, nalijte džin (ali konjak), preprost sirup in limonin sok.
Smreka
Dobro pretresite.
Nalijemo v ohlajeno piškoto iz šampanjca, ki je vsaj do polovice polna ledu.
Smreka
Počasi napolnite s šampanjec.
Postrezite in uživajte!
Več francoskih 75 receptov
Tako kot pri številnih najbolj priljubljenih koktajlih obstaja veliko načinov, kako narediti francoski 75 in težko je najti dva enaka recepta. Vsak natakar ima na sebi svoje zasuke: nekateri dodajo malo več sirupa ali se odločijo za granuliran ali sladkor v prahu, drugi vlijejo manj tekočine ali izberejo drugega, kot džin in žganje. Priljubljene različice vključujejo francosko 76 (vodka) in francosko 95 (viski), čeprav se je v francoskih 75 letih uporabljal skoraj vsak duh (vključno s tekilo). Kako naj izbere pivca?
Zelo preprosto… poskusite jih vse! Vsakemu od teh receptov dajte priložnost in poglejte, kateri vam je najbolj všeč. Po vsej verjetnosti boste eno uživali le malo več in na koncu postavili svoj osebni zvitek. Vse so pripravljene na enak način, tako da ko se enkrat naučite, je stvar zamenjave sestavin preprosta.
Spremembe recepta
- Nadomestna francoščina 75: Ta različica namesto uporabe preprostega sirupa izbere Cointreau za dodatno plast citrusov. Naredite ga tako, da zmešate 1 unčo gina ali konjaka, 1/2 unče Cointreauja, 1/2 unče limoninega soka in 4 unče šampanjca. Francoski konjak 75: Kobilica v znameniti restavraciji New Orleans, Arnaud's, je bil ta recept zasnovan posebej za konjak. Sprejema temnejši duh z zmanjšanjem limone. Da bi ga naredili, zmešajte 1 unčo konjaka, 1/4 unče svežega limoninega soka, 1/4 unče preprostega sirupa in 4 unče šampanjca. Francoski 76: Vodka je duh izbire v francoskem 76. Preprosto ga uporabite za nadomestitev gina v francoskem receptu 75. Tudi na njem je veliko različic, nekatere pa dodajo še granadin. Francoščina 95: Če je viski po vaši izbiri, potem je francoska 95 pijača za vas. Recept izhaja iz "Craft of the Cocktail" Dalea DeGroffa: zmešajte 1 unčo burbona, 3/4 unče preprostega sirupa, 1/2 unče limoninega soka in 4 unče šampanjca.
Nasveti
- Čeprav ga lahko preskočite, večino časa Francoz 75 daje prednost ledu. Nalivanje 3 do 5 unč šampanjca je normalno in Brut je pogosto prednostno, ker ima bolj suh profil. Najboljši slog gin.Ne glede na recept, vedno uporabite žgane pijače na zgornji polici. Ta pijača si to zasluži! Nekateri pivci raje limetin sok pred limono.
Kako močan je Francoz 75?
Ta koktajl je dobil ime, ker je močna pijača, alkohol pa močnejši od običajnega kozarca vina. Vsebnost alkohola v francoskih 75-ih je najbolj mogoča - z dvema unčama dina - približno 19 odstotkov ABV (38 dokaz).
Francoščina 75 Zgodovina
Glede porekla Francoza 75 je toliko razprave, kolikor duha gre v tresenje. Zgodovina koktajlov že dolgo pravi, da jo je ustvaril Harry MacElhone, škotski lastnik priljubljenega parka Harry's New York Bar v Parizu in avtor številnih vodnikov za barte v 1920-ih. MacElhone je bil znan po ustvarjanju odličnih pijač, vključno s prikolico, starim prijateljem, Boulevardierjem in celo prekrvavljeno Marijo. Vendar je MacElhone v svoji knjigi "ABC of Mixing Drinks" zaslužil Buck's Club v Londonu kot rojstni kraj Francoza 75.
Oznake recepta:
- šampanjec
- ameriški
- novo leto
- pijača
