Reuben Wu / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 671 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 68g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 671 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 36% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 189mg | 63% |
| Natrij 1727mg | 75% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 68g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Z mariniranjem in ličkanjem teh filetov iz soma vam ni treba skrbeti, da bi se ti izsušili. Ta kombinacija doda som svež okus, ne da bi ga premočil.
Sestavine
- 1 kilogram / 450 g filetov soma
- 1 skodelica / 240 ml chardonnay vina
- 1/2 skodelice / 120 ml nasekljanega svežega cilantra
- 1/4 skodelice / 60 ml limetinega soka
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml suhe gorčice
- 2 žlici / 30 ml čilija v prahu
- 2 čajni žlički / 10 ml črnega popra
- 1 čajna žlička / 5 ml soli
Koraki za to
Predgrejemo žar.
V srednji posodi zmešajte olivno olje, limetin sok, vino, gorčico, čili v prahu, poper, cilantro in sol.
Polovico marinadne mešanice prenesite v drugo skledo, da jo uporabite za peko sitov. V prvo skledo dodamo soma in mariniramo 15 minut. Fileje odcedite in rabljeno marinado zavrzite.
Fileje položite na naoljen regal za žar. Pečemo 4 centimetre od vira toplote, pri tem pa jih dolijemo z dodatno skledo za marinado, približno 3 minute na vsaki strani ali dokler meso ribe zlahka ne porumeni, če ga testiramo z vilicami in notranja temperatura doseže 145-150 F. Ribe obrnite samo enkrat med kuhanjem.
Oznake recepta:
- ribe
- som
- soma na žaru
- predjed
