Rečen piščančji kraki na žaru recept

Smreka

Skupaj: 70 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 50 minut
Marinata: 4 ure
Dobitek: 6 obrokov

značka urednika 68 ocen Dodaj komentar

Te piščančje noge na žaru niso samo sočne in okusne, na proračunu so zelo enostavne. Piščančji kraki se približno 4 ure marinirajo in nato na žaru do popolnosti. V receptu uporabite cele piščančje noge ali četrtine nog. Marinada je kombinacija olja in kisa, kečapa, Worcestershire omake ter drugih začimb in začimb.

Sestavine

2/3 skodelice kanolovega olja
1/2 skodelice rdečega vinskega kisa
3 žlice sladkorja (granuliran)
3 žlice kečapa
2 žlici čebule (drobno sesekljane)
1 žlica Worcestershire omake
1 čajna žlička soli
1 strok česna (zdrobljen)
Omaka Tabasco omaka
6 piščančjih nož

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

V veliki vreči za shranjevanje hrane (plastična) združite olje, kis, sladkor, kečap, čebulo, Worcestershire omako, sol, česen in Tabasco. Dodamo piščanca in temeljito premažemo. Vrečko zapremo in hladimo vsaj 4 ure ali čez noč, občasno pa obračamo.

Smreka

Nalijte marinado v ponev in na močni vročini segrejte do vrenja. Odstranite s toplote in odložite.

Smreka

Žar segrejte na zmerni ali srednje visoki vročini, približno 350 F do 375 F.

Najprej poiščite piščanca na neposredni vročini približno 2 do 3 minute na stran.

Smreka

Piščančja kraka na žaru nadaljujte z indirektno vročino - ne neposredno preko premoga ali plinskih gorilnikov - pri čemer se pogosto obračajte in pecite z rezervirano kuhano marinado približno 35 do 55 minut, odvisno od velikosti.

Smreka

Piščanca naj bodo vilice nežne in sokovi se bodo zbistrili. Na termometru s takojšnjim branjem, ki je vstavljen v najdebelejši del mesa, mora temperatura znašati najmanj 165 F, vendar se ne dotika kosti.

Postrezite in uživajte!

Nasveti

Recept lahko naredite tudi s piščančjimi stegni ali palčkami ali uporabite razcepljene piščančje prsi. Če uporabljate piščančje prsi ali stegna brez kosti, ustrezno zmanjšajte čas kuhanja. Piščančja prsa brez kosti bo trajala približno 20 minut - 3 do 4 minute na stran pri neposredni vročini in nato približno 10 do 15 minut pri posredni vročini s pokritim žarom. Svež zdrobljen česen zamenjajte z 1/2 čajne žličke česna v prahu ali granulirane česen.Za več toplote dodajte dodatno omako Tabasco ali uporabite drugo vročo omako. V marinado lahko dodamo tudi zdrobljene kosmiče rdečega popra.