Lucia Lambriex / DigitalVision / Getty Images
Ko v trgovinah vidite strok česna, lahko pravi način drobljenja izgleda nekoliko zmedeno za nekoga, ki tega še nikoli ni storil. Toda to je pravzaprav zelo enostaven postopek in vredno je, da boste lahko v naslednjem receptu uporabili svež česen, ki ga kliče.
Zahtevnost: enostavno
Potreben čas: 1-2 minut
Takole:
- Položite en strok česna na rezalno desko in tako pustite kožo na sebi. Vzemite nož s širokim rezilom in ga položite neposredno čez strok česna. S dlani stisnite močno, pri tem pazite, da držite stran z roba rezila noža.Odstranite kožo, saj se na tem mestu zlahka odstrani in bo večinoma rezina. Česen sesekljajte na majhne koščke. Nož obložite na sesekljan česen in s pomočjo rezila pritisnite močno stisnite, da stisnete in česen narežite na lepšo konsistenco. To storite za cel kup česna, ki ste ga sesekljali. Ko je konsistenca po želji, lahko nož uporabite za rezanje česna z rezalne plošče. Spet pazite, da se izognete robu noža.
Kaj rabiš:
- Trmast nož s širokim rezilomSalt (neobvezno)
Zakaj se truditi:
Poleg tega, da je česen absolutno okusen, vsebuje tudi vitamine C in B6, mangan, selen in druge znane antioksidante. Česen naj bi bil učinkovit proti visokemu krvnemu tlaku, srčnim boleznim, holesterolu in številnim drugim boleznim. In, seveda, boste popolnoma varni pred vampirji!
Kako uporabiti:
Zdaj, ko ste zdrobili in drobno mleli česen, kako naj ga uporabljate? Seveda ga lahko dodate skoraj vsaki slani kuhani hrani, vendar je tu nekaj nasvetov, kako jesti surovo:
1. Dodajte ga sveži domači salsi
2. Zelo fino ga nasekljajte in vmešajte v solatne prelive, zlasti v vinaigrete
3. Dodajte ga v svež guacamole, da ga ugriznete
4. Vmešajte ga v kuhane testeninske omake za svež okusni element.
5. Zavrtite ga v pire krompir, da dodate malo zinga.
Kako odstraniti vonj:
Če se izogibate svežem česnu, ker vas skrbi vonj po sapi ali rokah, razmislite o žvečenju nekaj svežega peteršilja ali metine liste ali zaužijte nekaj požirkov limonade. In če si roke umijete z jeklenim pripomočkom, vam bo odstranil vonj iz rok.
Nasveti
- Če raje ne bi uporabili noža za drobljenje česna, lahko uporabite kateri koli raven, nelomljiv predmet. Nekateri uporabljajo dno neodprte pločevinke ali mehčalca mesa. Sesna sol je koristna za posipanje po površini rezalne plošče ali čez strok česna. Pomaga tako, da vpijejo naravne sokove, ki se sprostijo ob drobljenju česna, in tudi, da strok strdiš pod tem, kar bi lahko bil drseč nož.
