Michael Piazza / Getty Images
Večina sužin je narejena iz zdrobljenega zelja in se imenuje narezana zelenjava, toda vsaka drobljiva zelenjava se lahko pripravi v hrustljavo, okusno solato in jo imenujemo suženj (kar dokazujejo ti slastni recepti s slanimi izdelki iz Cole).
Prednosti Cole Slaw
Ker je soprožnik pripravljen iz srčnega zelja ali druge podobno zelenjave, se lahko pred časom obleče, zaradi česar je popoln za to, da pokuka na piknike, prinese potlake ali pa da gneče ustvarja, če že prej pripravljate jedi.
Zelo podobno kot vržene zelene solate so klavnice in kolerovice zelo prilagodljive in odlična jed za igranje, tudi za novince. Dokler sledite tem načelom in nenehno degustirate, lahko ustvarite svoj domači kolaček ali poljuben recept prilagodite svojemu okusu:
1. korak: Naredite preliv
Srčne zelenjave v sužnjah dobro stojijo do ostrih oblog. Uporabite razmerje med enim oljem (olivno olje, rastlinsko olje ali kanolovo olje - orehova olja so tudi sama čudovita, kot mandljevo ali orehovo olje; težka smetana bo okusno kremasto slamo) in en del kisline (jabolčni kis, bela ali rdečega vinskega kisa, šerjevega kisa ali limoninega soka), plus soli, popra in vseh drugih začimb. Upoštevajte, da lahko malo sladkorja izravna ravnovesje tega dodatka brez dodatnega olja (in se lepo združi z žlico na mesu z žara). Skupno približno 1 do 2 žlici preliva na 1 skodelico nasekljane zelenjave je dobro pravilo.
2. korak: Stresite zelenjavo
Če ga imate, uporabite kuhinjski mandolin, vendar bo oster nož delo dobro opravil, zelenjavo - zelje, papriko in ohrovt pa so dobre možnosti - tako, da jih narežete na fine niti. Trdo zelenjavo, kot sta korenje ali kohrabi, je mogoče bolj dobesedno sesekljati na graterju z velikimi luknjami, če želite.
3. korak: Odvrzite preliv in zelenjavo
Naenkrat dodajte malo preliva in zelenjavo prelijte s prelivom, mečite in dodajajte dresing malo naenkrat, dokler zelenjava ne bo enakomerno, ampak popolnoma prekrita s prelivom.
4. korak: Dodajte zelišča ali druge okrasne izdelke
Potem, ko je glavna zelenjava dobro prekrita s prelivom, dodajte poljubnim zeliščem, aromatikam ali drugim dodatkom iz zalivke in sulko položite, da jih tudi enakomerno kombinirate.
Postrezite svojo slamo
Takoj servirajte ohrovt ali ga hranite, pokrito in ohlajeno, nekaj ur. Številne sužnje se lahko shranijo tudi čez noč. Nekoliko se bodo posušili, vendar ne nujno na povsem neprijeten način.
