Kai Schwabe / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Prinos: služi 5
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 229 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 5 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 229 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičena maščoba 10g | 51% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 130mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 20mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čeprav kuskus izgleda kot vrsta riža, gre za testenine - drobne majhne kroglice testenin iz zdrob. Kuskus izvira iz severne Afrike in je najpomembnejši na maroških in tunizijskih mizah ter drugih okoliških državah in delih Bližnjega vzhoda.
Tradicionalno se kuskus pripravlja s paro, toda tisto, kar najdemo na naših lokalnih trgih, je v bistvu instant kuskus. Način kuhanja je zelo preprost - ko tekočina zavre, dodamo kuskus, pokrijemo in odstranimo s toplote. Pustite sedeti pet minut in tam ga imate - podlago za različne okusne jedi. Zaradi tega je čudovita in hitra stranska jed, ki jo lahko kombinirate z najrazličnejšo zelenjavo, sadjem ali oreščki, pa tudi z mesom, piščancem ali lupinarji za srčen obrok z eno jedjo.
Ta recept je zelo preprost, pri čemer uporabljate svetlo kokosovo mleko kot del tekočine za kuhanje (za varčevanje z maščobami in kalorijami) in majhno raztresenje zelene čebule, ki ji daje barvo, pa tudi malo ostrine, da bi preprečili sladek okus kokosa.
Sestavine
- 1 skodelica lahkega kokosovega mleka
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 tsp soli
- 1 skodelica nekuhanega navadnega kuskusa
- 1 zelena čebula, beli in svetlo zeleni deli, sesekljane (približno 2 žlici)
Koraki za to
Kokosovo mleko, vodo in sol vlijemo v srednje veliko ponev. Mešanico segrevamo na srednje visoki vročini.
Kuskus vlijemo v mešanico kokosovega mleka, ga odstranimo z ognja, lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo, da sedi 5 minut.
Kuskusu dodamo nasekljano zeleno čebulo in jo z vilicami popražimo.
Za popolno prilogo postrezite kot prilogo ali prilogo z zelenjavo, mesom ali ribami.
Oznake recepta:
- kokos
- stranska jed
- maroški
- kwanza
