Cathy Scola / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Počitek: 60 min
- Dobitek: 2 do 4 obroke
Ta recept južne globoke ocvrte okra s koruzno moko začinimo s soljo in poprom, nato pa postrežemo, da porjavi in hrustljavo. To je popolna stranska jed za kateri koli obrok.
Sestavine
- Rastlinsko olje za globoko cvrtje
- 1 kilogram stroka okra, odrežite stebla in konce, narezane na 1/2 palčne kroge
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 malo žličke soli
- 1/2 skodelice mleka ali pinjenca
- Posoli sol
Koraki za to
V globoko težko ponev ali nizozemsko pečico dodajte približno 2 do 3 centimetre olja. Ponev ne napolnite več kot na pol. Priključite termometer z globokim cvrtjem in segrejte na 350 F. Lahko pa uporabite tudi električni cvrtnik.
V skledi zmešajte koruzno moko, moko in 1 čajno žličko soli.
V drugo skledo nalijemo pinjenec ali mleko.
Koščke okra namočimo v pinjenec in nato vlijemo v mešanico za moko.
Delo v serijah spustite prevlečene koščke okra v vroče olje.
Okra kuhajte do zlato rjave barve.
S kovinsko žlico odstranite okra na papirnate brisače, da se odcedijo. Rahlo potresemo s soljo in poprom.
Postrezite vroče ali postavite v ponev in med pečenjem nadaljnjih serij ohranite toplo v predhodno ogreti pečici 200 F.
Nasveti
- Uporabite začinjeno mešanico soli namesto soli v mešanici koruzne moke. Na mešanico koruzne moke dodajte pik kajenskega popra.
Oznake recepta:
- okra
- stranska jed
- Južni
- kwanza
