© Connie Veneracion
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 303 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 62g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 303 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 4g | 22% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 62g | 22% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 28mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Riž je v Aziji, kar je pšenica večini zahodnega sveta. Medtem ko ima zahod vanilijo za okus po okusu, v Aziji obstaja pandan. Tradicionalne torte, številne aromatizirane s pandanom, so narejene z riževo moko. In ker pečice, kot jih poznajo na Zahodu, niso domače v Aziji, se riževe pogače pogosto kuhajo na pari in ne pečejo.
Medtem ko se nič ne primerja s svežim kokosovim mlekom, če ga imate težave s pripravo iz sveže naribanega kokosovega oreha, uporabite kokosovo mleko v konzervi ali kokosov prah, razpršene v topli vodi.
Sestavine
- Za rumeni sloj:
- 1/2 skodelice razdeli rumen mung grah
- 1/2 skodelice škroba tapioke
- 1/4 skodelice riževe moke (ne brezglutenske)
- 2/3 do 3/4 skodelice sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1/2 skodelice kokosovega mleka
- Za zeleni sloj:
- 1 1/4 skodelice škroba tapioke
- 1/2 skodelice riževe moke
- 2/3 do 3/4 skodelice sladkorja
- 1 ščepec soli
- 2 skodelici pandan vode
Koraki za to
Večkrat izperite fižol mung. Postavite v skledo in prelijte z dvema skodelicama vode. Zavrzite kateri koli kos, ki plava na površino. Popustite pokrov in pustite, da se namakajo vsaj štiri ure. Čez noč v hladilniku priporočamo.
Ponovno sperite fižol. Odcedimo in prelijemo v ponev. Zalijemo s približno skodelico in pol vode.
Prinesite do vrenja. Pokrijte, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne postane kašasto. Glede na kakovost fižola lahko to traja od pol ure do ure in pol. Dodajte vodo, četrt skodelice naenkrat, če se zmes posuši, preden je fižol mehak. V celoti izklopite toplotno hlajenje.
Ko se kuhani fižol ohladi, odcedite, da odstranite odvečno vodo. Vmešajte fižol v mešalnik Dodajte sladkor, sol in pire. Mešajte kokosovo mleko, riževo moko in škrob tapioke. Dodamo k fižolu in obdelamo do gladkega.
Zmešajte vse sestavine za zeleno plast.
Pripravite paro. V ponev nalijte vodo in jo začnite segrevati do vrelišča.
Rahlo razpršite osem do 12 ramekinov za eno postrežbo.
V vsak ramekin nalijte približno dve žlici zelene mešanice. Ramekine razporedite v košaro in parite približno sedem minut ali toliko časa, da je vrh zelene plasti trden na dotik.
Rumeno zmes razdelite med ramekine. Parite 10 do 12 minut ali dokler se ne strdi.
Preostalo zeleno mešanico razdelite med ramekine. Parite še pet do sedem minut.
Torte zrahljajte z naoljenim nožem. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Lahko jih pokapljate z več kokosovega mleka in potresete s opečenimi sezamovimi semeni.
Oznake recepta:
- fižol
- sladica
- azijski
- tedensko zvečer
