Slika shramba / slike Getty
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 minute
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 506 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 68g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 506 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 32mg | 11% |
| Natrij 315mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 68g | 25% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 285mg | 22% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Testenine Caprese prevzamejo trialetno solato Caprese - paradižnik, bazilika in mocarela - in jo naredijo za delo z nekaj testeninami za zelo enostavno (in osvežujoče) poletne testenine.
Sestavine
- 1 kilogram paradižnika (svež, izjemno zrel)
- Neobvezno: 1 majhen strok česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 vejice bazilike (sveže)
- 8 unč mocarele sir (svež)
- sol po okusu
- 1 kilogram testenin za angele za lase
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec vode segrejte.
Medtem ko voda zavre, pripravite paradižnik: Paradižnik razpolovite navzkrižno, odvečni sok iz paradižnika stisnite v skledo, ki je dovolj velika, da testenine zadržijo, ko je kuhana, paradižnik in dodajte sesekljan paradižnik njihovim sokom v skleda.
Česen, če ga želite uporabiti, olupite in nasekljajte ter dodajte paradižniku. Nalijte oljčno olje k paradižniku in vrzite, da se združi.
Odstranite liste s stebel bazilike, jih zložite in jih prečno prerežite na trakove.
Paradižniku dodamo tri četrtine bazilike; ostalo odložite, da jih uporabite kot okras.
Narezite mocarelo. Paradižniku dodamo polovico mocarele (ta se bo nekoliko stopila s testeninami), preostanek pa dodamo na koncu.
V vrelo vodo dodamo dovolj soli, da bo okus tako slano kot morje (približno 1 žlica soli na 2 četrtini vode). Resno, želite, da je voda dovolj začinjena, da se testenine med kuhanjem nekoliko začinijo in prinesejo v celotno jed.
Ko voda zavre, dodajte testenine in jih kuhajte, dokler ne ugrizne. Odcedimo in na hitro dodamo testenine v skledo s paradižnikovo mešanico v njej. Odvrzite, da vse dobro temeljito kombinirate - toplota testenin bo sir nekoliko stopila, testenine bodo absorbirale malo paradižnikovih sokov, metanje pa bo pomagalo emulgiranju paradižnikovega soka in olivnega olja v pravo omako.
Testenine razdelite na 4 do 6 porcijskih skodelic in jih premažite s preostalo mocarelo ter okrasite s preostalo baziliko.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Medtem ko boste želeli testenine metati v "omako" iz sesekljanega paradižnika, olivnega olja in mocarele, ko so še vroče. Če ga vtremo s sestavinami sobne temperature, ga nekoliko ohladi in ta jed je vroče noči vse prej kot zatiralna. Ta recept ustvarja ravno topel in ne prevroč obrok v noči, ko se druge testeninske jedi morda slišijo preveč prijetno, kar je popolno, saj boste želeli najbolj okusen, najbolj sočen, najbolj strog, sezonski paradižnik, ki ga lahko najti.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- italijanski
- družinska večerja
