Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
Otroci imajo radi ribje palčke, vendar niso ravno najbolj glamurozne večerje. Vnesite to trsko, narezano na koruzni kosmič - dovolj je blizu tistih ljubljenih ribjih palčk, da se jim otroci ne bodo obrnili na nos, a vseeno nekoliko bolj odrasli v okusu in teksturi.
Za pripravo narezane ribe postavite dve postaji: eno z jajčno mešanico in eno z mešanico koruzne kosmiče. Fileje potopite v vsako, preden jih razporedite po pekaču. Postaje olajšajo čiščenje in postopek hitrejšega ribe.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 kilogram fileta trske
- 1 skodelica zdrobljenih koruznih kosmičev
- 1 žlica gorčice Dijon
- 1 žlica stopljenega masla
- 1 jajce
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite svoje sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 400 F.
Smreka
Oljčno olje razžvrkljajte po pekaču. Združite koruzne kosmiče, gorčico, stopljeno maslo in jajce ter vse skupaj dobro premešajte.
Smreka
Vsak file trske potopite v mešanico koruzne kosmiče in jajca, pri čemer odstranite presežek in nato v koruzne kosmiče, tako da zagotovite prevleko celega fileta. Odstranite vse dodatne kosmiče in položite na pripravljen pekač.
Smreka
Pečemo 15 do 20 minut, dokler ribe ne postanejo neprozorne in z vilicami zlahka porjavijo. Čas peke bo odvisen od debeline filetov. Preverite pri 15 minutah. Če tega še niste storili, nadaljujte s peko in preverjajte vsake 2 minuti, dokler ne končate.
Nasveti
- Ribe postrezite s pečenim ali pire krompirjem in stročjim fižolom, posoljenim z orehi in rjavim maslom. Na stran dodajte omako iz vinskega kamna ali cilantro aioli. Začnite pripraviti prej, tako da ribe obložite in nato ohladite, dokler niste pripravljeni za peko. Če nimate koruznih kosmičev pri roki, jih nadomestite z drobtinami krekerja oz. drobtine.Če imate žičnate police, jih položite na pekač, jih poškropite s ponev in na ribe položite ribe. To omogoča kroženje vročega zraka pod ribami in kuhanje dna fileta. Če je za vas pomembna trajnost, izberite gojeno atlantsko trsko ali pacifiško trsko na Aljaski nad divjo atlantsko trsko ali pacifiško trsko, ujeto v bližini Japonske ali Rusije. Ta metoda priprave lahko uporablja se za druge vrste bele ribe, pa tudi piščančje prsi ali stegna brez kosti.
Spremembe recepta
- Pečena bakalar, zdrobljena s parmezanom: zdrobljeno žito nadomestite s pol skodelicami drobtin in pol skodelice naribanega parmezana. Na zeliščih pečena trska: koruzne kosmiče nadomestite z 3/4 skodelic drobtin in 1 žlico vsakega posušenega origana, posušene bazilike in posušenega peteršilja. Varovanje na zraku: Pripravite ribe po navodilih. Segrejte zračni cvrtnik na 350 stopinj F. Fileje razporedite po cvrtju in kuhajte približno 12 minut, dokler skorja ne postane hrustljava.
Oznake recepta:
- Ribe
- pečena trska
- večerja
- ameriški
