Diana Rattray
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: služi 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 333 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 333 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 14mg | 5% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 5g | 20% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Rozine, sončnična semena in rahlo sladkan majonezni preliv naredijo to solato iz brokolija okusno jed za kateri koli letni čas ali priložnost. Zamrznjeni (odmrznjeni) grah to različico nekoliko razlikuje od klasične brokolijeve solate. Dodajo dodatno teksturo in okus, lahko pa jih pustite zunaj ali namesto njih uporabite kombinacijo graha in korenja. Prilagodite solato po svojem okusu in jo naredite kot solato z brokolijem.
Orehi ali opečeni olupki so lep dodatek k solati; če želite, zamenjajte sončnična semena z njimi. Posušene brusnice ali sesekljane suhe češnje, ki se uporabljajo namesto rozin, bodo dodale saden, trmast okus s prijetno sladkobo.
Za najboljši okus naredite solato nekaj ur vnaprej; pred serviranjem ohladite, da se temeljito ohladi. Ostalo solato iz brokolija hranite v pokriti posodi v hladilniku do 3 dni.
Sestavine
- 5 do 6 skodelic brokolijevih cvetov (sveže)
- 1/2 skodelice rozin
- 1/2 skodelice sončničnih semen
- 1/2 skodelice kuhane zdrobljene slanine (ali po okusu)
- 1/4 skodelice nasekljane rdeče čebule
- 1 skodelica zamrznjenega graha (odmrznjenega)
- Za preliv:
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici kisa (jabolčni kis ali beli kis)
- 1/4 do 1/2 skodelice sladkorja ali po okusu
Koraki za to
V veliki posodi združite cvetove brokolija, rozine, sončnična semena, drobljeno slanino, sesekljano čebulo in odmrznjen grah; metati za kombiniranje.
V ločeni skledi ali veliki skodelici stepemo majonezo, kis in sladkor.
Solati dodamo preliv in vržemo, da se dobro premeša; pred serviranjem temeljito ohladite.
Namig
- Če želite narediti dan vnaprej, v servirni skledi združite zelenjavo in slanino. V majhni skledi združite sestavine za preliv. Približno eno uro pred postrežbo, solato raztresemo z prelivom.
Spremembe recepta
- Sončnična semena nadomestite s pinjoli, orehi, opečenimi sesekljanimi olupki ali narezanimi mandlji. Na srednji vročini opečemo oreške v suhi ponvi. Kuhajte, mešajte, dokler se rahlo ne porjavijo in aromatizirajo. Za dodatno barvo in hrustljavost dodajte v solato 1/4 skodelice narezanega korenja ali sesekljane sveže zelene. Če želite nekoliko posvetliti solato, nekaj majoneze zamenjajte z grško jogurt in uporabite manj slanine. Sladkor nadomestite s kapljico ali dve sladila brez sladkorja, kot sta tekoča sukroloza ali stevija.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- Južni
- potluck
