GANNAMARTYSHEVA / Getty Images
Rum je v Španiji priljubljena pijača, ki jo najpogosteje mešajo s kola za izdelavo Kube Libre ali z meto v mojito . Spodaj so naše različice teh dveh koktajlov.
Tonijev recept za Kubo Libre
Cuba Libre je španščina za "Brezplačna Kuba." Natančen izvor imena pijače ni jasen, čeprav se zdi, da nastaja okoli leta 1898, ko je Kuba dobila bitko za neodvisnost od Španije. Od svojega nastanka pred več kot sto leti je postal priljubljen po vsem svetu. Pijačo poznajo z nekoliko različnimi imeni v različnih špansko govorečih državah, v Španiji pa je še vedno najbolj znana kot cubalibre . Osnovna pijača je preprosta mešanica unče ali dveh belega ruma in kola nad ledom. Iztisnemo limonin sok in ga postrežemo z limoninim klinčkom ob strani.
Potem ko je kušal liber Kube, ki so ga pripravili v Baru Ruiz v Patinu v Murciji, ima Tony novo najljubšo različico kubanske libre . Tajna sestavina tega, zaradi česar je posebna, mora biti košček cimetove palice, ki jo med mešanjem spusti v kozarec.
Sestavine
- 1/4 žlice limonove lupine (samo obarvan porček) Cimetova palica, dolga približno 1, 5 do 2 centimetra2 oz beli rum6 pijača kola coleLimonov klinIce
Priprava
- V visok kozarec (12-16 oz) naribajte limonino lupino neposredno v kozarec. Limonin klin nežno stisnite v kozarec, nato pa spustite. Kozarec napolnite s kockami ledu, ne zmečkanim ledom. Rum prelijte po ledu. cola do vrha kozarca.Dodajte cimetovo palico. Z nežno žlico zmiksajte in postrezite.
Tonyjev enostaven recept Mojito
Mojito je tradicionalni kubaški koktajl, ki je narejen iz belega ruma, sladkorja, limetinega soka, peneče vode in sveže mete. Tradicionalna metoda priprave mojita je, da meto rahlo zdrobimo z "blatnikom", zaobljenim kosom lesa, podobnim pestiču. Tonijeva različica uporablja mešalnik za hitro in enostavno serijo za 6 do 8 obrokov.
Sestavine
- Kocke ledu6 do 8 oz beli rum1 / 4 skodelice ohlapno narezani sveži listi mete (brez stebel) 2 namočena žlica zamrznjenega koncentrata limete2 limete za okras
Priprava
- Uporabite velik mešalnik s stekleno vrčjo približno 40 oz. 1 liter. Mešalnik napolnite z ledenimi kockami. Nalijte rum v mešalnik. Izperite lističe mete in jih dajte v mešalnik. Skupen zamrznjeni apnenec koncentrirajte v mešalnik. zdrobljeni in sestavine zmešamo. Postrezite v kratkih kozarcih. Vsako okrasite z rezino apna.
