Globoko

imagenavi / Getty slike

Skupaj: 60 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 30 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
372	Kalorije
17g	Maščoba
23g	Carbs
30g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	372
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 17g	22%
Nasičene maščobe 4g	22%
Holesterol 87mg	29%
Natrij 697mg	30%
Skupni ogljikovi hidrati 23g	8%
Dietna vlaknina 1g	5%
Beljakovine 30g
Kalcij 81mg	6%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Odložite svoj kitajski meni, ker je ta recept hiter in enostaven. Omako lahko pripravite in segrejete, ko piščanca globoko ocvrte.

Sestavine

1 1/4 do 1 1/2 kilograma piščančja stegna (brez kosti, brez kože)
Za marinado:
2 žlici lahke sojine omake
1 žlica kitajskega riževega vina (ali suhega šerija)
Za omako:
1 skodelica vode
2 žlici hoisinove omake
2 žlici sladkorja
4 čajne žličke temne sojine omake
2 žlički čilijeve paste
2 žlički rastlinskega olja
2 stroka česna (drobno sesekljan)
2 žlici koruznega škroba
1 zelena čebula (oprana in na kocke)
Za globoko cvrtje:
1/4 skodelice koruznega škroba (ali po potrebi za piščančje strganje)
3 1/2 do 4 skodelice olja (za globoko cvrtje ali po potrebi)
Neobvezno: 2 žlici sezamovih semen (opečenih)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Piščanca narežemo na majhne, približno 1 palčne kocke. Dodamo sestavine marinade in piščanca mariniramo 20 minut.

Medtem ko se piščanec marinira, pripravite omako. Združite vse sestavine omake, razen zelene čebule, ki jo stepemo v 2 žlici koruznega škroba.

Omako zavremo na srednjem ognju v majhni ponvi. Vročino znižajte na nizko in ohranite toplo, medtem ko piščanca globoko ocvrte.

V voku ali fritezi segrejte olje na 365 F. Majhno skledo s koruznim škrobom za drgnjenje piščanca pripravite blizu štedilnika. Ko je olje vroče, marinirane piščančje koščke strgajte v koruzni škrob in jih dodajte v vok, pri tem pa pazite, da vok ne preobremenite. Frite do zlato rjave barve.

Kuhane piščančje koščke odstranimo iz voka in odcedimo na papirnate brisače. Ponovite s preostankom piščanca.

Tik preden končate z globokim cvrtjem, omako spet zavre. Vmešajte zeleno čebulo.

Piščanca položite na velik krožnik in prelijte omako. Če uporabljate, ga okrasite s sezamovim semenom. Postrezite z rižem. Uživajte!