Domač žar pečen fižol z začinjeno klobaso

Diana Rattray

Skupaj: 4 ure 15 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 4 ure
Prinos: 6-8 porcij (6-8 obrokov)

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
385	Kalorije
8g	Maščoba
62g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6-8 porcij (6-8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	385
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 8g	10%
Nasičene maščobe 3g	13%
Holesterol 19mg	6%
Natrij 479mg	21%
Skupni ogljikovi hidrati 62g	22%
Dietna vlaknina 12g	44%
Beljakovine 18g
Kalcij 136mg	10%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ti pečeni fižol je narejen s suhim fižolom, omako z žara in začinjeno klobaso. Kot nalašč so za kuhanje, večerjo ali družinsko prehrano. Zagotovo so takojšen hit!

V tem receptu smo uporabili posušeni veliki severni fižol, vendar bi katerikoli beli fižol dobro deloval. Rumen očesni fižol, kanellini ali mornarski fižol bi bil odličen v krožniku. Postrezite te okusne južne klobase pečen fižol z vročo pečenim koruznim kruhom ali koruznimi muffini in bezgovo meso ali zeleno solato.

Da prihranite malo časa, fižol pred časom namočite ali prekuhajte. Fižol odcedimo in zamrznemo. Odtajajte, ko ste pripravljeni narediti pečen fižol, preskočite prvo namakanje ali predhodno kuhanje.

Sestavine

1 kilogram posušenega velikega severnega fižola, približno 2 1/2 skodelice
1 velika čebula, grobo sesekljana
8 do 12 unč klobase andouille ali drugih podobnih začinjenih klobas
2 žlici melase
1/4 skodelice pakiran rjavi sladkor
2/3 skodelice omake z žara, vaša najljubša
1 čajna žlička mletega česna
1/4 čajne žličke mlete gorčice
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Koraki za to

Fižol poberemo in speremo pod hladno tekočo vodo. Zavrzite nepopražen ali poškodovan fižol in poiščite majhne kamenčke.

V globoki ponvi fižol prekrijte s približno 8 skodelicami vode. Segrejemo; zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte 2 minuti. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite stati eno uro.

Pečico segrejte na 325 F.

Nad posodo postavite colander in fižol odcedite. Odstavite posodo s tekočino za kuhanje.

V pokritem lončku z lončkom ali fižolom nadevajte približno 2 skodelici fižola s približno tretjino klobase in tretjino čebule. Ponovite plasti še dvakrat.

V majhni skledi zmešajte 1 skodelico rezervirane tekočine za kuhanje fižola z melaso, rjavim sladkorjem, omako z žara, česnom, gorčico, soljo in poprom. Prelijemo s fižolom. Dodajte več tekočine za kuhanje, dokler fižol skoraj ni pokrit s tekočino. Preostale tekočine za kuhanje ohladite.

Fižol pokrijemo in pečemo približno 4 ure, občasno mešamo in preverjamo mehkobo. Če je fižol videti suh, dodajte več preostalih tekočin za kuhanje.

Nasveti strokovnjakov

Naredite nasvet: Namočite ali uporabite zgornji 2-minutni način kuhanja. Fižol odcedimo in zamrznemo. Ko ste pripravljeni za kuhanje, odcedite fižol in nadaljujte z receptom za pečen fižol, tako da preskočite korak namakanja. Za začinjeni fižol dodajte žlico ali dve drobno mlete paprike jalapeno.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Crockpot pečen fižol

Teksaški fižol pečemo

Pečen fižol v loncu

Medeni pečen fižol

Oznake recepta: