Vodnik o dehidraciji jabolk v dehidratorju hrane

Sušenje jabolk v dehidratorju

Nils Hendrik Mueller / Getty Images

Sušena jabolka so odličen prigrizek in znano je, da so čudovita sestavina zimskih kompotov. Dodate jih lahko tudi k svežim jabolkom, da naredite izjemno bogato jabolčno omako. Ta metoda ohranja edinstvene okuse posameznih sort jabolk. Ohranite ostanke jabolčnih jeder, da naredite jabolčni kis, žele in domač pektin.

Sušenje jabolk v dehidratorju hrane je enostaven postopek. Otrokom lahko pomagate, da naložijo pladnje ali preverijo rezine, ali so posušene. Glede na starost in spretnosti bi si lahko pomagali tudi pri rezanju jabolk.

Kaj rabiš

Dorling Kindersley / Getty Images

Poleg dehidratorja hrane in jabolk potrebujete za shranjevanje samo nož, kislo vodo (vodo s kisom ali limoninim sokom) in kozarce. Načrtujte približno 15 minut, da jabolka narezate in jih razporedite po pladnjih. Nato bo trajalo približno 12 ur, da jabolka dehidriramo v dehidratorju hrane.

Rezine jabolk do pravilne debeline

Bigpra / Getty slike

Pomembno je, da so jabolka prave debeline pred dehidracijo. Narežite jabolka približno 1/3-palčna debelina - ne smejo biti debelejša od 1/2 cm. V nasprotnem primeru se ne bodo dobro posušili.

Jabolčne rezine spustite v kislo vodo

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Da bi porjavilo kar najbolj zmanjšali, je treba rezine jabolk, ko so narezane, dati v kislo vodo. Če želite narediti zakisano vodo, dodajte 1 žlico kisa ali limoninega soka na četrtino vode.

Odcejanje jabolk

Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

Pred sušenjem jabolk jih morate odcediti iz katere koli tekočine. Jabolka dajte v zalodek in pustite, da sedijo nekaj minut, da se res dobro odcedijo. Če se vam mudi, rezine razporedite na prho in na njih rahlo pritisnite drugo krpo.

Sušenje

Vaš najboljši Digs / Flickr / CC BY 2.0

Odcejene, kisle rezine jabolk položite na pladnje za dehidrator. Prepričajte se, da se noben kos ne dotika in da je okoli vsake rezine nekaj prostora, da lahko kroži zrak. To je pomemben korak za enakomerno sušenje.

Pladenj z jabolčnimi rezinami položite v dehidrator. Nastavite temperaturo za 130 F. Vklopite dehidrator in sušite jabolka, dokler ne dobijo usnjene ali hrustljave teksture (odvisno od tega, kako vam je všeč). To traja približno 12 ur.

Hlajenje in skladiščenje

Tntk / Getty slike

Ko so rezine jabolk suhe, izklopite dehidrator in odstranite pladnje. Pustite, da se jabolka ohladi na sobni temperaturi 10 minut. Ta korak se imenuje "kondicioniranje".

Ko so rezine jabolk dehidrirane in "kondicionirane" (ohlajene), jih prenesite v steklene kozarce. Kozarce tesno zapremo.

Svoje kozarce označite tako, da boste zagotovo vedeli, da so vsebine suhe rezine jabolk. Vključite tudi datum in leto, ko ste jih posušili. Tako ste lahko prepričani, da najprej uporabljate najstarejši, če imate več kozarcev.

Kozarce shranjujte proč od neposredne svetlobe ali toplote. Rok uporabnosti sušenega sadja je od šest mesecev do enega leta, če ga hranite v steklenem kozarcu v temnem, suhem in hladnem okolju, navaja Nacionalni center za ohranjanje hrane na domu.