Alexander Hassenstein / Getty Images Novice / Getty Images
Degustacija piva je lahko zelo koristna. Ko naletite na nove sloge ali blagovne znamke, vam pomaga vedeti, kaj iskati v novem pivu, pa tudi, kako ga oceniti. Vzemite si čas in delajte na vidikih kuhanja enega za drugim. Takole:
Nalivanje piva
Videz
Upoštevajte, ali je glava gosta ali tanka. Glave so včasih opisane kot skalnate, če so še posebej gosto z drobovjem in vrhovi, ki se oblikujejo, ko se nekateri mehurčki pojavljajo. Opozoriti je treba tudi na barvo glave in se lahko od nekaterih belih na Pilsnerjih do svetlobe ali srednje rjave barve na nekaterih črtah in nosilcih.
Preučite izgled samega piva. Kozarec držite do svetlobe in zabeležite barvo, ne glede na to, ali je motna ali bistra.
Aroma
Upoštevajte, ali diši predvsem po hmelju ali sladu. Na splošno bodo piva svetle barve bolj dišala po hmelju, temnejša piva pa imajo izrazito sladno, praženo, aromo čokolade ali kave. Mnogi Aleši težko zakrijejo pikantnost ali sadnost iz kvasovk. Vzemite si čas za aromo. Pred prvim požirkom poskusite narediti tri dobre vonjave. Če si beležite, nehajte pisati svoje vtise, preden vas bo odvzel prvi požirek.
Prvi požirek
Ko spijete prvi požirek, poskusite zabeležiti začetni občutek, ko pivo vstopi v usta. Pomislite, ali je sladko, grenko ali kaj drugega. Pivo, zlasti ale, je lahko zelo zapleteno. Med prvim okusom in zaključkom je lahko kar velika razlika.
Mouthfeel
To je tekstura piva ali kako se fizično počuti v ustih. Pivo sega od svilnatih suhih polti do debelega in žvečilnega škotskega alesa do tankega in mehkega Berlinerja Weissea. To je pomembna značilnost piva.
Dokončaj
Ko zaužijete pijačo, upoštevajte dolgotrajne okuse. Pogosto je lahko grenka od hmelja ali dolgotrajne sladke sladkobe. Ustavite se pred naslednjo pijačo in poskusite zapisati vse, kar ste pravkar zaznali. Poskusite vse to potrditi s svojo drugo pijačo ali preverite, ali morate ponovno premisliti svoje sklepe.
Slogi
Obstaja veliko različic od enega do drugega piva glede tega, kaj je "pravilno", stilistično gledano.
Nasveti
- Ne pijte novih piv s hrano ali kmalu po jedi. Dolgotrajni okusi hrane lahko močno vplivajo na vaš vtis o brewu. Očistite svoje nepce z vodo. Krekerji ali sir so v redu, vendar ne pozabite, da tudi ta živila lahko vplivajo na očitne okuse piva. Če degustirate več različnih piv, naj bo barva vaše vodilo. Najbolje je okusiti od svetlobe do temne.
