BRETT STEVENS / Getty Images
Živimo v svetu, polnem kemikalij. So v naši vodi, zraku, naši zemlji - in posledično so v naših telesih.
Nekatere najbolj zaskrbljujoče kemikalije pri vsakodnevni uporabi so v plastiki, vseprisotnem materialu, ki sestavlja toliko sodobnega življenja. Kako se izpostavimo kemikalijam iz plastike in kako varne so?
Kot da dodamo k tesnobi, se nekateri strokovnjaki bojijo, da ko segrevamo hrano v plastiki v mikrovalovni pečici, občutno povečamo svojo izpostavljenost potencialno škodljivim spojinam v neki plastiki. Ali je varna mikrovalovna plastika?
Kaj je v plastiki?
Ni ene same plastike: Izraz opisuje vse, od polivinilklorida (spojine v znanih belih PVC ceveh) do akrilnih barv do bakelita, ki se je nekoč uporabljal za izdelavo namiznega pribora. Plastika je lahko izdelana iz organskih ali anorganskih kemičnih spojin.
Strupenost katere koli posebne plastike je odvisna od tega, kaj je v njej in kako stabilna je. Ker je večina plastike netopna v vodi, je dokaj stabilna in kemično inertna.
Vendar dva toksikologa med potencialnimi nevarnostmi za zdravje ljudi izstopata: bisfenol-A ali BPA in ftalati. BPA je dodatek, ki se uporablja za izdelavo trde, prozorne plastike (na primer CD-jev in steklenic z vodo).
Ftalati se na drugi strani uporabljajo v plastiki, da postanejo mehki in prožni (pomislite na gumijaste račke). Številni znanstveniki tako BPA kot ftalate verjamejo, da so endokrini, ki jih včasih imenujemo hormonski motilci.
Hormon, ki ga BPA in ftalati običajno motijo, je estrogen. V nekaterih raziskavah je to povezano z debelostjo. Moški plodovi, ki so izpostavljeni visoki ravni estrogena, se lahko razvijejo z rojstnimi napakami, vključno s hipoplazijo (razseljeno sečnico).
V enem poročilu so celo ugotovili, da imajo matere v svojem sistemu visoke prenatalne ftalate, "manj verjetno, da se njihovi sinovi igrajo z značilnimi moškimi igračami in igrami, kot so tovornjaki in se borijo", poroča ScienceDaily.
BPA in ftalati v hrani
Čeprav BPA in ftalati najdemo povsod - BPA je celo v številnih prejemkih blagajn - se večina ljudi izpostavlja, da se pojavljajo s hrano. Oba plastična dodatka sta v posodah za živila, nekaj plastičnih ovojnic in oblogah v pločevinkah za hrano in pijačo.
Toda kako nevarne so te plastike pri vsakodnevni uporabi? Glede tega se vsi ne strinjajo.
Ker je večina plastike zasnovana tako, da je stabilna, ni verjetno, da vsak stik s hrano ali pijačo povzroči zaužitje BPA ali ftalatov. Ko je Good Housekeeping preizkusil na desetine hrane za plastične dodatke, je ugotovil, da skoraj nobeno od njih ne vsebuje dodatkov za plastiko, niti po mikrovalovnem segrevanju.
"Na splošno je vsako živilo, ki ga kupite v plastični posodi z navodili za dajanje v mikrovalovno pečico, preizkušeno in odobreno za varno uporabo, " George Pauli, izredni direktor za znanost in politiko na FDA-jevem Centru za hrano in varnost in uporabnost Prehrana, so povedali za WebMD.
Mogoče je predvidljivo, da na spletnem mestu Ameriškega sveta za plastiko trdi: "Bisfenol A je eden najobsežnejših preizkušenih materialov, ki se danes uporabljajo. Masa znanstvenih dokazov očitno podpira varnost BPA in zagotavlja močno prepričanje, da ni nobene podlage za pomisleke v zvezi s človekovim zdravjem iz izpostavljenost BPA."
Ali je varno za mikrovalovno plastiko?
Po besedah Rolfa Haldena, direktorja Centra za okoljsko varnost na Inštitutu za biološko oblikovanje na Arizonski državni univerzi, so količine BPA in ftalatov, ki se izločajo v hrano, odvisne od vrste plastike, ki jo vstavimo v mikrovalovno pečico, od časa segrevanja oz. in stanje zabojnika.
Največje tveganje predstavljajo stare, pretrgane plastične posode in tiste, ki se dalj časa segrevajo, je Halden povedal Wall Street Journal.
Halden je tudi opozoril, da mastne hrane, ki je težka v smetani in maslu, ne smemo segrevati v plastičnih posodah. "Maščobna hrana pri segrevanju absorbira več teh škodljivih kemikalij, " je dejal.
Kako se izogniti BPA in ftalati v plastiki
Prvi in najboljši način, da se izognemo ftalatom in BPA, je uporaba posod za hrano, ki ne vsebujejo teh spojin: steklo, kovina in drugi vsebniki so trajnejši in - v primeru stekla - jih je običajno mikrovalov.
Nekateri ljudje, vključno z raziskovalci, se izogibajo stikom s potrdilom o blagajnah, saj so nekateri narejeni s termičnimi tehnikami tiskanja in vsebujejo presenetljivo visoke vrednosti BPA.
Plastika, ki ima simbol za recikliranje "7", ponavadi vsebuje višjo vsebnost BPA, plastika, označena s številko recikliranja "3", pa je bolj verjetno, da vsebuje ftalate. Ker pa se te oznake ne uporabljajo za označevanje aditivov v plastiki, jih resnično ne moremo zanesti, če bodo povedali, ali vsebujejo BPA in ftalati plastike. (Na primer ni soglasja o tem, ali "5" plastika vsebuje BPA.)
Čeprav večini ljudi verjetno ni treba iti v skrajnost, da bi se izognili vsej plastiki, je morda previdno za nekatere populacije, zlasti za majhne otroke in ženske v rodni dobi.
Ker so učinki kemikalij, ki rušijo hormone, najbolj izrazite na plodove v razvoju in zelo majhne otroke, je zdravo pamet, da naredimo vse, kar lahko, da te ranljive osebe zaščitimo pred potencialno škodljivimi učinki plastike.
