Smreka jedo / Nita West
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 238 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 238 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 188mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 9g | 34% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 104mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Obstaja malo živil, ki so bolj severnoindijska od chole (izgovorjen chho-lay) ali čičerikinega curryja in verjetno obstaja toliko receptov za pripravo chole, kolikor je gospodinjstev v Severni Indiji. To je recept, ki ga je moja mama vedno uporabljala.
To množico čevapčičev postrezite vroče in jih spremljajte badi ali bhatooras (ocvrti indijski kruh).
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 3 velike čebule (narezana tanka, razdeljena)
- 2 velika paradižnika (sesekljan)
- 1 žlica ingverjeve paste
- 2 žlici česnove paste
- 2 žlici rastlinskega olja (ali kanolovo ali sončnično olje za kuhanje)
- 2 lovorjev list
- 5 do 6 nageljnovih žbic
- 3 do 4 zelene kardamome
- 5 do 6 paprik
- 1 čajna žlička kumine v prahu
- 2 žlički koriandra v prahu
- 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
- 1/4 čajne žličke kurkuma v prahu
- 2 žlički garam masale
- 2 pločevinki čičerike
- Košarjeva sol (po okusu)
- Voda (dovolj, da naredi sivko)
- 1-palčni kos ingverja (julienned)
- 2 žlici svežih listov koriandra (drobno nasekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Nita West
Zmeljemo 2 narezano čebulo, paradižnik ter ingver in česen skupaj v gladko pasto v predelavi hrane.
Smreka jedo / Nita West
V globoki ponvi z debelim dnom na srednji vročini segrejte rastlinsko olje.
Smreka jedo / Nita West
Dodajte lovorjev list, klinčke, kardamom in poper ter omako, dokler ne postane temnejši in rahlo dišeči.
Smreka jedo / Nita West
Dodamo preostalo narezano čebulo in pražimo do svetlo zlate barve.
Smreka jedo / Nita West
Dodajte čebulo-paradižnikovo pasto, ki ste jo naredili prej, in pražite, dokler se olje ne začne ločevati od paste.
Smreka jedo / Nita West
Dodajte suhe začimbe v prahu - kumino, koriander, rdeči čili, kurkumo in garam masala v prahu. Sauté, ob stalnem mešanju, še 5 minut.
Smreka jedo / Nita West
Odcedite vodo v pločevinki iz čičerike in jih dobro sperite pod tekočo vodo.
Smreka jedo / Nita West
Zdaj dodajte čičeriko masali, ki ste jo ocvrli prej. Mešamo, da se vse dobro premeša.
Smreka jedo / Nita West
Dodajte sol po okusu in dovolj vroče vode, da pripravite kašo - približno 1 1/2 skodelice.
Smreka jedo / Nita West
Kuhamo in kuhamo pokrito 10 minut.
Smreka jedo / Nita West
Uporabite ravno žlico ali maslo za krompir, da grobo zdrobite nekaj čičerike. Mešamo, da se vse dobro premeša.
Smreka jedo / Nita West
Okrasite z juliennes ingverjem in drobno sesekljanimi svežimi listi koriandra. Stisk limone in peščica zelo drobno sesekljane čebule sta okusna tudi kot okras.
Smreka jedo / Nita West
Postrezite toplo in uživajte!
Smreka jedo / Nita West
Nasveti
- V tem receptu se uporablja čičerika v pločevinkah (komu ni všeč bližnjica?), Lahko pa uporabite tudi suho čičeriko, ki je na voljo v večini supermarketov in specialnih indijskih špecerij. Če to storite, upoštevajte čas, potreben za namakanje posušene čičerike. Nočitev običajno deluje najbolje. Po noči namakanja čičeriko skuhajte z malo soli, dokler ne postane mehka, nato pa jo uporabite. Čokolada se ne zamrzne in kljub temu, da so okusi še boljši dan po kuhanju, jih je najbolje jesti na dan, ko so pripravljeni.
Oznake recepta:
- Čičerika
- kosilo
- indijski
- pozimi
