Smreka poje / Teena Agnel
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 skodelici krema (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 450 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 2 skodelici krema (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 450 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 245mg | 82% |
| Natrij 566mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 409mg | 31% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Špancem je zelo všeč vsakodnevna merienda , popoldanska malica, med katero se veliko ljudi ustavi v njihovi slaščičarni, da bi si privoščili sladico in kavo, da bi si polepšali dan. Opazili boste, da je veliko tradicionalnih španskih sladic napolnjeno z bogato kremasto kremo. Ta jajčna krema v španskem slogu (znana tudi kot španska krema za pecivo) je pogosto aromatizirana z citrusi (v glavnem z limono ali pomarančo) in občasno s cimetom. Je najpogostejši nadev (skupaj s čokolado) v priljubljenem pecivu napolitana , ki je zelo priljubljeno pecivo po vsej Španiji.
Ko boste mimo šarenih pastelerijev (slaščičarne) v Španiji, boste na zaslonih oken videli čudovite torte in peciva, med katerimi je veliko bogatega jajčnega krema v španskem slogu, skritega med plastmi torte, ali v notranjosti kosmatega peciva. Domači kuharji tudi ta gost in enostaven recept za jajčno kremo za polnjenje peciva, kot so klasični buñuelos ali baskovski pantxineta tort.
Ta tradicionalni španski jajčni kremni recept je odlična rešitev za skoraj vsak recept, ki kliče po pecivu s kremo. Tu je aromatiziran z limonino lupinico, vanilijo in cimetom, vendar lahko resnično eksperimentirate z različnimi okusi, odvisno od peciva, ki ga pripravljate.
Sestavine
- 4 rumenjaka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica bele moke
- 2 skodelici mleka
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 limonove lupinice (naribane)
- 1 cimetovo palico
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka poje / Teena Agnel
Najprej ločite rumenjake od beljakov.
Smreka poje / Teena Agnel
Rumenjake in 1/2 skodelice sladkorja dajte v srednje ponev in rahlo stepemo.
Smreka poje / Teena Agnel
Z leseno žlico še naprej mešajte in dodajte moko. Dati na stran.
Smreka poje / Teena Agnel
V srednje ponev vlijemo mleko, vaniljev ekstrakt in naribano limonino lupinico. Dodamo celo palico cimeta in zavremo.
Smreka poje / Teena Agnel
Odstranite s toplote in vročo mlečno mešanico postopoma vlijte v ponev z mešanico jajc in sladkorja, pri čemer odstranite cimetovo palico in med mešanjem nenehno mešajte.
Smreka poje / Teena Agnel
Ponev postavite na štedilnik in segrejte do vretja, pri čemer pazite, da ne zavre. Neprestano mešajte približno 5 minut.
Smreka poje / Teena Agnel
Odstranite kremo iz vročine in pustite, da se ohladi nekaj minut. Ko se krema ohladi, jo občasno premešajte, da na vrhu ne nastane koža.
Smreka poje / Teena Agnel
Ko se ohladi na sobno temperaturo, ohladite v hladilniku do pripravljenosti.
Smreka poje / Teena Agnel
Oznake recepta:
- krema
- jajčna krema
- sladica
- španski
