S&C Design Studios
- Skupaj: 11 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 8 min
- Pustite, da se ohladi: 2 uri
- Izkoristek: 1 skodelica ali 32 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 28 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica ali 32 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 28 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Od vodnih infuzij do likerjev obstaja veliko načinov, kako lahko sladek okus jagod v svoje pijače dodate celo leto. Pridite pomladi, opazili boste, da bo trg pridelka z jagodičevjem in to je pravi čas za igranje z nekaj domačimi mešalniki, kot je ta jagodni sirup.
Recept je zelo enostaven in ga lahko uporabljamo v različnih pijačah. Zasnovan je bil z upoštevanjem jagodnega gin & tonika. Med mešanjem mlečnega kolača ga lahko dodate mešalniku ali preprosto uporabite kot podlago za šampanjec, ingverjev ale ali peneči jabolčnik. Prav tako naredi fantastično jagodno kolo.
Če presežemo jagode, lahko ta preprost recept sirupa prilagodimo drugim sadjem. Postopek je enak in ko se enkrat naučite, kako narediti en sadni sirup, je ostalo enostavno.
Sestavine
- 3 velike jagode (3 unče, narezane)
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1 skodelica vode
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke pomarančne lupine ali limonine lupine
- Neobvezno: 2 žlici mete, rožmarina, bazilike ali drugih zelišč
- Neobvezno: 1 žlica zdrobljenih stročnic kardamoma
- Neobvezno: 1 1/2 žlice balzamičnega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Jagode zmešajte, da se sok sprosti.
Na štedilniku segrevajte sladkor in vodo, da počasi vre, dokler se ves sladkor ne raztopi.
Ko zavre, zmanjšajte vročino in dodajte jagode in vanilijev ekstrakt.
Pokrijte in kuhajte približno 5 minut, občasno mešajte.
Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi in duši približno 2 uri.
Odstranite vse jagode in steklenico v dobro zaprti posodi.
Shranjujte v hladilniku, hraniti naj bi približno dva tedna.
Nasveti
- Ta sirup se lahko uporablja tudi kot nadomestek jagodnega likerja. Lahko ga uporabite tudi kot aromatično sestavino za pripravo lastnega likerja z vodko osnovo. Ta postopek bi bil podoben amarettu, čeprav ste kuhanje že naredili z izdelavo sirupa. Razlika pri tem jagodnem sirupu in drugih receptih je v tem, da ima majhno količino vanilijevega ekstrakta. Jagode same ustvarijo sirup, ki mu primanjkuje malo bogastva, vanilija pa je popoln dotik, da ga spravimo v ravnovesje. Ko raziskujete več sadnih sirupov, morda ne boste vedno potrebovali ekstrakta vanilije. Hranite ga z vsemi jagodnimi sirupi, vendar ga držite za drugo sadje. Če se vam ob koncu infundiranja zdi, da mu primanjkuje bogastva, vmešajte malo vanilije. Izvleček mandljev je tudi druga možnost. Po izbiri lahko uporabite temnejši sladkor, kot je demerara, ali celo razmerje 1 do 1 belega in rjavega sladkorja. Tri velike jagode proizvedejo približno 3 unče soka. Najbolje je, da ohlajene koščke sadja hranite v sirupu in počakate, da jih odcedite, ko se ohladijo, ker doda okus. Če želite odstraniti vse jagode, boste morali dvakrat obremeniti, včasih pa lahko traja tudi dva ali trikrat da dobimo čisti sirup.
Spremembe recepta
- Sadje je popolna osnova za okus domačih preprostih sirupov. Odlična je uporaba za ostanek sadja in spada med najbolj vsestranske sirupe, ki jih boste našli. Lahko uporabite recept za jagodni sirup za drugo sočno sadje, kot so jagode, agrumi in breskve. Sadje preprosto zmešajte in dodajte sirupu. Uporabite lahko celo sveže sadje, ki ima manj soka, ker bo dolg čas infuzije izvlekel okuse. Mogoče se ne bodo zmešali, toda če izrežete koščke jabolk, manga ali hrušk in jim pustite, da se v sirupu pokrijejo, bo vaš sirup imel prijeten okus. Ne bojte se kombinirati sadja ali pari sadja z zelišči. Možnosti za aromo preprostega sirupa so neskončne in jih lahko uporabite za sladkanje nekaterih svojih najljubših koktajlov. Pustite, da vaša domišljija divja. Med kuhanjem sirupov lahko kombinirate sveže sadje s sadnimi sokovi. Preprosto zamenjajte nekaj vode v receptu za sirup s sokom po vaši izbiri. Običajno je najbolje držati mešanico vode 1 in 1 proti soku. Na primer, lahko naredite okusen mešani jagodni sirup s svežimi malinami in jagodami ter uporabite 1/2 skodelice vsakega brusničnega soka in vode.
Oznake recepta:
- Berry
- ameriški
- pomlad
- pijača
