Brie in Pesto.
Getty Images / Alison Dunn
- Skupaj: 26 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 6 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 697 | Kalorije |
| 50g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 697 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 50g | 64% |
| Nasičena maščoba 12g | 61% |
| 92 mg holesterola | 31% |
| Natrij 350mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 14g | 52% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 1043mg | 80% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mehek, bogat sir Brie, dušen s pesto, je vrsta predjedi, ki je nikoli ne bi smeli narediti doma, ker boste jedli celotno stvar. Rahlo topel sir in kremasti pesto bazilike se stopi skupaj v sirasto, garlicky predjed, ki ga lahko posujemo z rezinami bagete.
Za ta recept ni treba kupovati dragega Brieja; vaš najljubši poceni sir iz supermarketa. Če nimate pesto, ki ga kupite v trgovini, si vzemite čas za domači pesto. Zdi se, da je vedno boljšega okusa in ne potrebuje vsega toliko truda, samo kuhalnik hrane.
Sestavine
- 1/4 skodelice pinjole
- 1 velik strok česna (odstranjena koža)
- 1/2 skodelice sir Parmigiano-Reggiano (sveže nariban)
- 1/4 skodelice sira Pecorino Romano (sveže nariban)
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 skodelici svežih listov bazilike (ohlapno pakirano)
- 1 / 2–3 / 4 funt Brie klina
Koraki za to
Zberite sestavine in predhodno segrejte pečico na 325 F.
V predelovalniku hrane združite pinjole, česen in sir, dokler niso drobno sesekljani.
Ko deluje procesor za hrano, dodajte oljčno olje. Stisnite, dokler ne nastane pasta, približno 30 do 40 sekund. Dodajte liste bazilike. Stisnite tik, dokler se listi bazilike ne nasekljajo in zmešajo v orehovo pasto.
Klinček ali krog Brie položite v oboden pekač, ki ga lahko uporabite tudi za postrežbo, ali na piškotni list. Brie segrejte v pečici, dokler se robovi ne topijo in mehurčki, približno 6 do 8 minut. Pazite, da ga ne pregrejete, saj se bo Brie popolnoma stopil.
Pesto razporedite po vrhu Brie. Dodatni pesto lahko ovijemo okoli brieja ali ga damo v ločeno posodo.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če imate raje pesto s popolnoma gladko teksturo, ga po dodajanju bazilike nadaljujete s pulziranjem v obdelovalcu hrane, dokler ne doseže želene konsistence. Da bo ta predjed še bolj posebna, obkrožite Brie in pesto z žaganimi gobami in celim praženim česnom klinčki.
Naj bo Pesto zelen
Ko se sesekljajo in porjavijo, listi bazilike začnejo izgubljati svojo svetlo zeleno barvo. Bazilov pesto pogosto postane temno zelen ali celo rjav, če ga ne pojemo takoj. Okus je še vedno dober (čeprav ni tako dober kot zelo svež pesto), vendar je barva lahko neprivlačna.
Kako lahko obdržite pesto svetlo zelene barve? Ni lahko, čeprav lahko poskusite nekaj trikov:
- Če dodate malo svežih ali blanširanih listov špinače za dojenčke, lahko dodate zeleno barvo in ne spremeni veliko pesto. Blanširanje bazilike v vroči vodi upočasni encime, ki postanejo rjavi.. Tako bo pesto dal rahlo kašasto teksturo in zmanjšal okus bazilike.
Oznake recepta:
- pesto
- predjed
- francosko
- zabava
