Diana Rattray
- Skupaj: 6 ur 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 6 ur 30 minut
- Dobitek: 20 obrokov (predjed)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 181 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20 obrokov (predjed) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 181 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 11% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 53mg | 18% |
| Natrij 588mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mesne kroglice so vedno hit, ne glede na to, kako jih postrežemo. Marelične konzerve in žar omaka združijo, da pripravijo čudovito sladko in trmasto omako za te enostavne mesne kroglice. Mesne kroglice vsebujejo kombinacijo mletega govejega mesa in svinjine ali klobas. Mesne kroglice stresemo na štedilnik ali jih pečemo v pečici.
Za začinjeno omako dodajte nekaj zdrobljenih kosmičev rdeče paprike ali mletega čilija. Za več idej glejte različice receptov spodaj. Počasen kuhalnik olajša pripravo in postrežbo teh okusnih sladko-kislih mesnih kroglic.
Sestavine
- 1 kilogram mletega govejega mesa
- 1 kilogram pusto mlete svinjine (ali blaga svinjska klobasa)
- 2 skodelici krušnih drobtin (iz svežega kruha; drobtine)
- 2 veliki jajci
- 1 majhna čebula (drobno sesekljana)
- 2 žlici peteršilja (sveže mleto)
- 2 žlički košer soli
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1 žlica rastlinskega olja (ali olivnega olja)
- Za omako:
- 1 (12-unčna) posoda za marelice
- 3/4 skodelice žar z omako
Koraki za to
Združite goveje meso, klobase, krušne drobtine, jajca, čebulo, peteršilj, sol in česnovo sol; nežno zmešajte, nato pa z rokami oblikujte majhne mesne kroglice.
Postavite veliko, težko ponev na srednje vročino; dodajte rastlinsko olje. Ko je olje vroče, dodajte mesne kroglice in kuhajte, pogosto obrnite, dokler ne porjavijo na vse strani. Lahko se mesne kroglice pečejo. Oglejte si nasvete za navodila.
Dobro odcedite in porjavete mesne kroglice prestavite v lonček z lončkom.
V ponvi na srednji vročini združite marelične konzerve in omako z žara; kuhamo do vročega in nato omako prelijemo s mesnimi kroglicami.
Lonec pokrijemo in kuhamo na tihem 2 do 4 ure oziroma dokler niso mesne kroglice vroče in temeljito kuhane.
Mesne kroglice postrezite kot prilogo ali jih postrežemo kot glavno jed z rižem ali kuhanim krompirjem.
Nasveti
- Za peko mesnih kroglic obložite velik obodni pekač s folijo. V ponev postavite hladilno omaro; stojalo namažite z oljem. Pečico segrejte na 350 F. Oblikujte mesne kroglice in jih razporedite po stojalu. Pečemo 30 minut in jih nato prestavimo v lonček z lončkom. Če nimate hladilnega prtljažnika, oljno folijo obložite in na folijo razporedite mesne kroglice. Preden jih dodate v lonček, jih dobro odcedite. Mesne kroglice popecite na zabavi ali potlucku. Kuhajte jih po navodilih; počasi štedilnik zavijte v odeje ali časopise, da mesne kroglice ostanejo vroče. Ko pridete do cilja, vtaknite lonček z lončkom, ga nastavite na nizko in postrežite! Najboljše mleto meso govejega mesa in maščobe je 80/20 ali 85/15. Če so preveč vitke, mesne kroglice ne bodo tako sočne in okusne. Če iščete več idej, si oglejte ta seznam ducat okusnih mesnih receptov.
Spremembe recepta
- Medtem ko so domače mesne kroglice po okusu in teksturi boljše nad zamrznjenimi, lahko recept pripravite z zamrznjenim, če vam primanjkuje časa in imate najljubšo znamko. Vse postavite v počasen kuhalnik in kuhajte na nizki temperaturi 2 do 4 ure ali dokler niso mesne kroglice vroče. Odstavite mlet svinjino ali klobaso in uporabite vse goveje meso v mesnih kroglicah. Za ljubitelje začinjene hrane dodajte čajno žličko zdrobljenih kosmičev rdeče paprike ali nekaj mletega jalapena ali fresno paprike. Azijska čilijeva omaka (sambal) je še en odličen izdelek za vročino. V mešanico omak dodajte približno 1/2 čajne žličke tekočega dima (ali po okusu). Za manj sladko omako uporabite 1 1/4 skodelice žareve omake in približno 1 / 2 skodelici mareličnih konzerv. Zamenjajte ananas ali breskev.
Oznake recepta:
- mesne kroglice
- predjed
- ameriški
- zabava
