Diana Miller / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 1 svinjska loja (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 759 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 68g | Carbs |
| 56g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 svinjska loja (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 759 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 176mg | 59% |
| Natrij 1005mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 68g | 25% |
| Dietna vlaknina 10g | 35% |
| Beljakovine 56g | |
| Kalcij 119mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta svinjska loja je napolnjena s tradicionalnim nadevom iz koruznega kruha. Če med posredno kuhanje postavite posodo za kapljanje pod pečenko in ji dodate malo vode, boste na koncu naredili okusno kašo. Ne pozabite, da se posoda za kapljanje ne izsuši, ali bodo kapljice gorele.
Sestavine
- 1 svinjska loja brez kosti 2, 7 kilograma / 475 ml
- 4 skodelice / 950 ml zdrobljenega koruznega kruha
- 1 skodelica / 240 ml piščančje juhe
- 1/2 skodelice / 120 ml nasekljane čebule
- 1/4 skodelice / 60 ml pinjole (rahlo opečena)
- 1 jajce
- 2 žlici / 30 ml masla
- 1 do 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml svežega žajblja (sesekljan)
- 2 čajni žlički / 10 ml soli
- 1 čajna žlička / 5 ml črnega popra
Koraki za to
V ponvi stopite maslo.
Dodamo čebulo in česen ter pražimo do mehčanja.
Dodamo žajbelj in kuhamo približno 30 sekund.
Odstranite s segrevanja in dodajte 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml soli, 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml črnega popra, koruznega kruha, čebule, pinjole in jajca.
Mešajte in počasi dodajajte piščančjo juho, dokler ne postane namazna.
Nadev naj bo videti kot polnjenje. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Predgrejemo žar in pripravimo na posredno žar.
Metulj ali zvitek narežemo svinjsko ledino. Nadev razporedite po svinjskem pasu in zvitek.
Zavarujte s kuhinjsko vrvico. Začinite s preostalo 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Svinjsko kašo postavite na žar nad direktno toploto. Zavrtite vsaki dve minuti, dokler površina svinjskega ledja ni lepo in zapečena. Premaknite se na posredni del žara in nadaljujte s kuhanjem približno 30 minut ali dokler meso ne doseže notranje temperature 165 F / 74 C. Odstranite ga z žara in pustite počivati 5 do 7 minut. Odstranite vrvico, rezino in postrezite.
Oznake recepta:
- koruzni kruh
- predjed
- ameriški
- rojstni dnevi
