Rusty Hill / Getty slike
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 7 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 680 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 94g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 680 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 30% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 496mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 94g | 34% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 278mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost, klasičen recept za fettuccine Alfredo, narejen z maslom in parmezanom.
To je mogoče narediti s polovico ali rahlo smetano, vendar za najbogatejšo omako uporabite težko smetano ali stepeno smetano.
Testenine in omaka trajajo le nekaj minut, da pripravijo in kuhajo, in je bogata in okusna jed iz testenin.
Fettuccine Alfredo se odlično poda s šunko ali piščancem ali dodate nekaj pare graha ali cvetov brokolija. Odličen je tudi s česnom. Za več idej glejte nasvete in različice spodaj.
Sestavine
- 1 kilogram fettucina
- 1 1/2 skodelice stepene smetane ali težke smetane
- 4 žlice nesoljenega masla, razrezane na koščke
- Ščepec muškatnega oreščka
- Sol, po okusu
- 1/4 čajne žličke belega popra ali sveže mletega črnega popra ali po okusu
- 1 skodelica sveže naribanega parmezana, plus več za serviranje
Koraki za to
Zberite sestavine.
Rezance fettuccina skuhajte v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje.
Medtem v veliki ponvi popečemo smetano tik do vrelišča. Zmanjšajte vročino in kuhajte, nenehno mešajte, 4 minute. Odstranite s toplote.
Fettucine dobro odcedite in dodajte kremi v ponvi. S ponev na srednji vročini dobro zavrite in dodajte koščke masla, muškatni orešček, sol, poper in 1 skodelico parmezana. Ponovno mečite med ogrevanjem.
Testenine postrezite s pari zelenjave ali solato ter bolj naribanim ali nastrganim parmezanom. Fettuccin Alfredo okrasite s sesekljanim ravnim peteršiljem.
Nasveti in različice
Testenine in omako potisnite s približno 1 skodelico pare svežega ali zamrznjenega graha.
Mešanici testenin in omak dodamo 1 do 2 skodelici parjenih brokolijevih cvetov.
Dodamo 1/2 do 1 skodelice narezane kuhane šunke skupaj s pari svežega ali zamrznjenega graha.
Testenine in omako potisnite s približno 1/4 skodelice narezanih vrhov zelene čebule.
Z česnom: v polovico masla približno 2 minuti namočite 2 do 3 stroke česna, mleto. Dodamo v smetano skupaj s preostalimi koščki masla in nadaljujemo z receptom.
S piščancem: 4 piščančje fileje narežite na majhne koščke. Piščanca porjavi v ponev v majhni količini rastlinskega olja ali masla. Potresemo z začinjeno soljo ali Cajunovo ali kreolsko začimbo. Kuhanega piščanca potisnite s fettuccinom in omako.
Oznake recepta:
- testenine
- alfredo
- fettuccine
- klasični fettuccine alfredo
