Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 258 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 258 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 18mg | 6% |
| Natrij 102mg | 4% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 14g | 51% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kombinacija svežega fižola in kuhane slanine je pameten način za popestritev vsakdanjega fižola. Kapljice masla, slanine in zdrobljena sveže kuhana slanina odlično okusijo svež stročji fižol. Ta jed je odlična alternativa navadnemu parjenemu stročjemu fižolu ali enolončnici zelenega fižola.
Če se maščoba nekoliko zmanjša, zavrnite večino kapalic slanine, preden v ponev dodate maslo in kuhan stročji fižol.
Jed lahko naredimo s svežim ali zamrznjenim stročjim fižolom. Če uporabljate zamrznjen stročji fižol, ga skuhajte po navodilih za pakiranje. Za nekaj dodatne barve uporabite del rumenega voščenega fižola v receptu. Jaz, ta stročji fižol še bolj popestrite z malo česna in mlete šalotke.
Sestavine
- 2 kilograma svežega fižola
- 8 trakov slanine, na kocke
- 3 žlice masla
- Črni poper po okusu
- Sol, po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Fižol operemo v colanderju pod hladno tekočo vodo.
Smreka
Vrh in rep (odrežite konce stebel in koncev repa), nato pa jih razrežite na 1 do 1 1/2-palčni kos. Dati na stran.
Smreka
Na srednji vročini segrejte veliko ponev ali omako; dodamo narezano slanino. Pražite slanino do hrustljave.
Smreka
Odstranite slanino na papirnate brisače, da se odcedijo.
Smreka
V ponvi pustite 2 do 3 žlice (ali več) kapljic slanine in preostale kapalice shranite za drug recept. Ploščico odložite na stran.
Na močnem ognju zavremo lonec slane vode in nato dodamo fižol. Kuhajte približno 8 do 12 minut oziroma dokler ne dosežete želene pripravljenosti.
Smreka
Zeleni fižol dobro odcedite in ga nato dodajte v ponev skupaj s kuhano slanino in maslom. Odstavite dobro in segrevajte, dokler stročji fižol ne bo temeljito obložen in vroč.
Smreka
Potresemo stročji fižol s sveže mletim črnim poprom in soljo po okusu.
Smreka
Postrezite z izbiro in uživajte!
Nasveti
- Kapljice iz slanine se lahko strdijo in povzročijo zamašene odtoke, zato jih ne odlivajte v odtok. Če boste kapljice zavrgli, jih nalijte v prazno pločevinko; ko se kapljice strdijo, vrzite pločevinko v smeti. Če želite namesto da bi pekli slanino, pečico segrejte na 375 F in obložite pekač s folijo. V ponev razporedite trakove slanine in jih v predhodno ogreti pečici pecite približno 22 do 26 minut oziroma dokler se slanina ne hrustljava. Nekaj kapljic si rezervirajte za stročji fižol in slanino odcedite na papirnate brisače. Nadaljujte z receptom.
Spremembe recepta
- Stročji fižol s slanino, česnom in šalotko : Preden v ponev dodamo kuhan stročji fižol, omako (srednje šibko vročino) namočimo na drobno mletega ali stisnjenega stroka česna in nekaj žlic drobno mletega šalotke v maslu in kapljice slanine približno 2 minuti ali do razpisa. Dodamo kuhan in odcejen stročji fižol in slanino; vržemo, segrejemo in začinimo s soljo in poprom. Uporabite kombinacijo rumenega voščenega fižola in zelenega fižola.
Oznake recepta:
- stročji fižol
- stranska jed
- Južni
- družinska večerja
